Patates köftesi acı kıyma sos ile Nasıl Yapılır?

Patates köftesi acı kıyma sos ile tarifi için malzemeler

• 2 su bardağı ince kırmızı bulgur 
• 1 çay bardağı sıcak su 
• 3 orta boy patates (Haşlanmış) 
• 2 çorba kaşığı biber salçası (Tepeleme)
• 1 çorba kaşığı domates salçası (Tepeleme)
• 1 yemek kaşığı kuru fesleğen 
• 1 çay kaşığı toz kimyon 
• Karabiber 
• Maydanoz (İnce kıyılmış)

Soğan sos için

• 1 adet iri boy soğan 
• 1 su bardağı zeytinyağı 
• Kıyma sos için
• 250 g kıyma 
• 1 adet soğan 
• 1 çay kaşığı pul biber 
• Bir fiske kimyon, karabiber, tuz 
• Zeytinyağı

Patates köftesi acı kıyma sos ile Nasıl Yapılır

Patates ve kıyma ile özel sosuyla çok lezzetli dolu bir tarif

• Geniş bir kapta patates ve maydanoz hariç diğer ana malzemeleri sıcak suyla birlikte iyice karıştırın. Bulguru, yumuşaması için 15 dakika kadar dinlendirin. Haşlanmış, hafifçe sıcak patatesleri karışıma ekleyin ve iyice yoğurmaya başlayın. Çiğ köfte yoğurur gibi sürekli ezerek yoğurun. Eğer bulgur hala sertse ara ara sıcak su serpin. 
• Soğan sosu için bir tavada soğan ve zeytinyağını, soğan kızarmadan iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. 
• Başka bir yerde kıyma sosu için soğanı zeytinyağıyla hafifçe kavurun ve kıymayı ekleyin. Kıyma pişinceye kadar bekleyin. Pişince karabiber, tuz, pul biber ve kimyonu ilave edin. 
• Patatesi bulgura iyice yedirince yoğurma işlemini bitirin. Daha önce hazırladığınız soğan sosunu bulgura dökün, iyice eminceye kadar karıştırın ve doğranmış maydanozları ekleyin. Ellerinizle şekil vererek kıyma sosuyla birlikte servis yapın.

Kırmızı biberli ceviz sos