Pesto Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Pesto Soslu Makarna Tarifi için Malzemeler

• 1 paket makarna (400–500 gr)
• 3–4 yemek kaşığı pesto sos
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber

Pesto Sosu için:

• 2 su bardağı taze fesleğen
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı çam fıstığı (veya ceviz)
• Yarım su bardağı zeytinyağı (100 ml)
• Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan (50–60 gr)
• Tuz
• Karabiber

Pesto Soslu Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

• Makarna olarak spagetti yerine penne, fusilli veya kelebek makarna kullanılabilir.
• Parmesan peyniri yerine eski kaşar veya farklı sert peynirler tercih edilebilir.
• Zeytinyağı yerine daha hafif bir tat için ayçiçek yağı kullanılabilir (ancak zeytinyağı daha aromatiktir).
• Fesleğen yerine roka, maydanoz veya ıspanak kullanılarak farklı pesto sosları hazırlanabilir.
• Çam fıstığı yerine ceviz, badem veya kaju kullanılabilir.
• Sarımsak miktarı damak zevkine göre azaltılabilir veya tamamen çıkarılabilir.
• Daha hafif bir versiyon için peynir miktarı azaltılabilir.
• Vegan versiyon için parmesan yerine besin mayası (nutritional yeast) kullanılabilir.
• Makarnaya ek olarak tavuk, karides veya sebzeler eklenerek daha doyurucu hale getirilebilir.
• Daha kremamsı bir sos için pesto sosuna bir miktar krema eklenebilir.

Pesto Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fesleğenleri yıkayıp kurulayın. Mutfak robotuna fesleğen, sarımsak ve çam fıstığını alın. Birkaç tur çekin.
• Ardından parmesan peynirini ekleyin. Zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
• Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki süreye göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve biraz haşlama suyunu ayırın.
• Tavaya zeytinyağını alın ve hafifçe ısıtın. Üzerine hazırladığınız pesto sosu ekleyin ve karıştırın.
• Haşlanan makarnayı tavaya alıp sosla iyice harmanlayın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını açın.
• Son olarak tuz, karabiber ve parmesan ekleyip karıştırın.
• Sıcak servis edin. Üzerine ekstra parmesan ve fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.