Peynirli Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Peynirli Kol Böreği Tarifi için Malzemeler

İç Harcı İçin;

• 300 gr beyaz peynir (ezilmiş)
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber

Hamuru İçin;

• 5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı su

Aralarına Sürmek İçin;

• 100 gr tereyağı (eritilmiş)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Peynirli Kol Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynirle birlikte kaşar peyniri kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Lor peyniri tercih ederek daha hafif bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış dereotu ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Pul biber veya kırmızı toz biber ekleyerek hafif acılık katabilirsiniz.
• Üzeri için sadece susam ya da sadece çörek otu kullanarak farklı sunumlar deneyebilirsiniz.

Peynirli Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın, suyu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve üzerini kapatıp kısa süre dinlendirin.
• Hamuru 6 eşit bezeye ayırın. Bu sırada eritilmiş tereyağı ile sıvı yağı karıştırın. Bezeleri tabak büyüklüğünde açıp aralarına yağ sürerek üst üste dizin ve üzerini kapatıp yaklaşık 10 dakika bekletin.
• İç harcı için beyaz peyniri, doğranmış maydanozu ve karabiberi karıştırın.
• Dinlenen hamurlardan birini alıp elinizle nazikçe çekerek incecik açın, uzun kenarına iç harcı yerleştirip rulo şeklinde sarın ve uçlarını birleştirerek şekil verin. Tüm bezeler için aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.