Pilav Üstü Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Pilav Üstü Kavurma Tarifi için Malzemeler

Kavurma için:

• 700 gr dana kuşbaşı et
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım çay kaşığı kekik

Pilav için:

• 2 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Pilav Üstü Kavurma Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kuşbaşı yerine kuzu eti kullanabilirsiniz.
• Pilavı arpa şehriyeli hazırlayabilirsiniz.
• Kavurmanın içine mantar ekleyebilirsiniz.
• Tereyağı yerine sade yağ tercih edebilirsiniz.
• Pilavı et suyu ile pişirerek daha yoğun aroma elde edebilirsiniz.
• Üzerine pul biber veya kekik serperek servis edebilirsiniz.
• Yanında közlenmiş biber ve domates sunabilirsiniz.
• İçerisine arpacık soğan ekleyebilirsiniz.
• Pirinç yerine bulgur pilavı ile servis hazırlayabilirsiniz.

Pilav Üstü Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Dana etlerini geniş tavaya alın ve yüksek ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
• Tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
• Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip etlerle birlikte kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
• Etler yumuşayana kadar kısık ateşte kontrollü şekilde pişirin.
• Pilav için pirinci bol suyla yıkayıp süzün.
• Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın.
• Pirinci birkaç dakika kavurun.
• Sıcak su veya et suyunu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın.
• Pilav suyunu çekene kadar pişirin ve dinlendirin.
• Servis tabağına pilavı alın.
• Üzerine sıcak kavurmayı yerleştirip servis edin. Afiyet olsun.