Pırasalı Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Pırasalı Kuru Fasulye Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı kuru fasulye
• 5 dal pırasa
• 3 dal taze soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 2 adet defne yaprağı
• 2 ince dilim limon
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı beyaz biber
• 1 tutam karabiber
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 küçük havuç (isteğe bağlı)
• Yarım limon kabuğu rendesi

Pırasalı Kuru Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kuru fasulye yerine dermason fasulye ya da şeker fasulye kullanabilirsiniz.
• Pırasa ile birlikte kereviz sapı veya rezene ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Taze soğan yerine arpacık soğan ya da kuru soğan tercih edebilirsiniz.
• Sızma zeytinyağı yerine sade yağ ya da tereyağı kullanabilirsiniz.
• Limon dilimleri yerine birkaç damla limon suyu veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Defne yaprağı yerine taze kekik ya da biberiye kullanabilirsiniz.
• Beyaz biber yerine karabiber veya tane karabiber tercih edebilirsiniz.
• Daha zengin bir sebze aroması için havuç, kereviz veya küçük patates parçaları ekleyebilirsiniz.
• Sıcak su yerine sebze suyu kullanarak lezzeti daha yoğun hale getirebilirsiniz.

Pırasalı Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol su içerisinde bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
• Pırasaları temizleyin ve iri halkalar halinde doğrayın. Taze soğanları ve sarımsakları ince ince hazırlayın.
• Düdüklü tencereye zeytinyağını al��n. Önce sarımsakları, ardından taze soğanları ve pırasaları ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
• İsteğe bağlı havuç dilimlerini ekleyin, ardından fasulyeleri ilave ederek sebzelerle birlikte birkaç dakika kavurun.
• Defne yapraklarını, limon dilimlerini, limon kabuğu rendesini ve baharatları ekleyin.
• Üzerini geçecek kadar sıcak suyu ilave edin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
• Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Basıncı indikten sonra kapağını açın ve birkaç dakika dinlendirin.
• Servis ederken üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin ve sıcak ya da ılık şekilde servis edin.