Pişmeyen Çilekli Cheesecake Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

Pişmeyen Çilekli Cheesecake Topları Tarifi için Malzemeler

• 200 g sade burçak veya yulaflı bisküvi
• 150 g labne peyniri
• 100 g beyaz çikolata
• 8-10 adet çilek
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Üzeri için:

• 50 g beyaz çikolata
• 4-5 adet çilek
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Pişmeyen Çilekli Cheesecake Topları Tarifi İçin Alternatif Malzemeler

• Burçak bisküvi yerine yulaflı, kepekli veya sade petibör bisküvi kullanabilirsiniz.
• Labne yerine mascarpone veya süzme krem peynir tercih edebilirsiniz.
• Beyaz çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilirsiniz; ancak bu durumda tatlının rengi ve aroması değişecektir.
• Çilek yerine böğürtlen, frambuaz veya yaban mersini kullanabilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine bal veya akçaağaç şurubu tercih edebilirsiniz.
• Hindistan cevizi yerine ince çekilmiş Antep fıstığı, fındık veya badem kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun limon aroması için biraz daha limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Pişmeyen Çilekli Cheesecake Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bisküvileri mutfak robotuna alın ve un haline gelene kadar çekin.
• Beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada kısa aralıklarla kontrollü şekilde eritip birkaç dakika ılımaya bırakın.
• Çilekleri yıkayıp iyice kurulayın. Saplarını ayırdıktan sonra çok küçük küpler halinde doğrayın. Çileklerin fazla sulu olması harcın kıvamını bozabileceği için doğradıktan sonra bir kağıt havlu üzerinde kısa süre bekletebilirsiniz.
• Geniş bir kapta labne, pudra şekeri ve vanilyayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Ilınan beyaz çikolatayı labneli karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Ezilmiş bisküvileri ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Ardından doğranmış çilekleri ilave ederek spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
• Hazırladığınız harcı buzdolabında yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin. Bu aşama, topların daha kolay şekil almasını sağlar.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızın arasında yuvarlayarak toplar hazırlayın.
• Hazırladığınız topları yağlı kağıt serili bir tabağa dizin ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Üzeri için beyaz çikolatayı eritin. Cheesecake toplarını çikolataya batırabilir veya üzerlerine ince şekilde gezdirebilirsiniz.
• Topları Hindistan cevizi ve ince kıyılmış çilek parçalarıyla süsleyin.
• Servisten önce birkaç dakika daha buzdolabında bekletin.