Profiterol Nasıl Yapılır?

Profiterol için Malzemeler

Profiterol hamuru için:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 3 adet büyük yumurta
• 1/ 2 paket margarin

Profiterol kreması için:

• 3 yemek kaşığı un
• 500 ml. süt
• 1 paket vanilin
• 1 adet yumurta
• 1.5 çay bardağı toz şeker

Çikolata sosu için:

• 200 gram krema
• 220 gram bitter çikolata

Profiterol Nasıl Yapılır?

• Profiterol kreması için; Sos tenceresine 1.5 çay bardağı toz şeker ve 2.5 su bardağı sütü ekleyin.
• Ardından 1 adet yumurta ve 3 yemek kaşığı unu ekleyerek orta ateşte pişirin.
• Koyulaşan profiterol kremasına, 1 paket vanilin ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Profiterol kremasını ocaktan alarak oda sıcaklığında soğutun. Krema soğuduğunda sıkma poşetine alarak 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Profiterol hamuru için; 125 gram margarini ve 1 su bardağı suyu tencerede kaynatın.
• Üzerine 1 su bardağı un ekleyerek topaklanmaması için karıştırın.
• Hamur toparlandığında ocaktan alın ve oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
• Hamura 3 adet yumurtayı tek tek ekleyerek yedirin.
• Hamur yumurtalarla tamamen özdeşleştiğinde, 15 dakika daha dinlendirin.
• Hamurdan 1 tatlı kaşığı kadar alarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Aralarında boşluk bırakın.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında profiterol hamurunu 40 dakika pişirin.
• Profiterol hamurları piştiğinde, 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
• Profiterol hamurunun alt kısımlarında bıçakla küçük delikler açın.
• Bu delikten, hazırladığınız profiterol kremasını sıkarak içini doldurun.
• Çikolata sosu için; Bitter çikolatayı kırarak küçük parçalara ayırın.
• Küçük sos tenceresinde krema ve bitter çikolatayı eriyene kadar karıştırın.
• İçini doldurduğunuz profiterolleri üst üste dizin.
• Hazırladığınız çikolata sosunu profiterollerin üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.

Profiterol Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Yumurtaların kesilmesini önlemek için, profiterol hamurunun soğumasını bekleyin. Ardından yumurtaları birer birer ekleyerek yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru tepsiye yerleştirirken aralarında kabarma payı bırakın.
• Kremayı tamamen soğuduktan sonra da kullanabilirsiniz.
• Pataşu hamurunun sönmemesi için unu eleyerek ekleyin.

1 Porsiyon Profiterol Kaç Kalori?

• Profiterolün bir porsiyonu, yaklaşık 335 kaloridir. Kilo kontrolü için, ölçülü miktarda tüketilmesi gerekir.