Puf Puf Kaşarlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Puf Puf Kaşarlı Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 5,5-6 su bardağı un

İç Harcı İçin

• 250 gram kaşar peyniri (küçük küpler halinde doğranmış)

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Puf Puf Kaşarlı Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kaşar peyniri yerine dil peyniri, mozzarella, beyaz peynir, lor peyniri veya tulum peyniri kullanabilirsiniz.
• İç harca ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze soğan ekleyerek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Kaşar peynirine küçük küpler hâlinde sucuk, pastırma veya zeytin ekleyerek farklı iç harçlar hazırlayabilirsiniz.
• Sıvı yağın bir kısmını eritilmiş tereyağı ile değiştirerek poğaçalara daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Yaş maya yerine 1 paket instant maya veya yarım paket kuru maya kullanabilirsiniz. Kuru maya kullanıyorsanız unla karıştırarak ekleyebilirsiniz.
• Hamurun üzerine yalnızca susam değil; çörek otu, haşhaş tohumu veya ay çekirdeği içi de serpiştirebilirsiniz.
• Hamura 2-3 yemek kaşığı yoğurt ilave ederek daha yumuşak ve uzun süre tazeliğini koruyan poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
• Servis sırasında poğaçaları krem peynir, domates, salatalık ve taze yeşilliklerle birlikte sunarak kahvaltılık bir tabağa dönüştürebilirsiniz.

Puf Puf Kaşarlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı geniş bir yoğurma kabında karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 8-10 dakika bekletin.
• Karışıma yumurta akını ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın. Unu azar azar ilave ederken tuzu da ekleyin. Yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda hafifçe açıp ortasına kaşar peyniri koyun ve kenarlarını kapatarak yuvarlayın.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerini örtüp 25-30 dakika daha tepsi mayası için bekletin.
• Yumurta sarısını sütle çırpıp poğaçaların üzerine sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.