Reyhanlı Zeytinyağlı Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Reyhanlı Zeytinyağlı Fasulye Tarifi için Malzemeler

• 750 gram taze fasulye
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze reyhan
• 4-5 yaprak taze reyhan

Reyhanlı Zeytinyağlı Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze fasulye yerine çalı fasulyesi veya Ayşe kadın fasulyesi kullanabilirsiniz.
• Taze reyhan yerine kuru reyhan kullanabilirsiniz. Kuru reyhanın aroması daha yoğun olduğu için miktarını azaltabilirsiniz.
• Domates yerine rendelenmiş domates veya domates püresi kullanabilirsiniz.
• Domates salçası yerine tatlı biber salçası kullanabilir veya domates ve biber salçasını karıştırabilirsiniz.
• Kuru soğan yerine kırmızı soğan veya birkaç adet arpacık soğan kullanabilirsiniz.
• Sarımsak yerine daha hafif bir tat elde etmek için sarımsak miktarını azaltabilirsiniz.
• Toz şeker yerine yemeğin doğal lezzetini korumak için şekeri tamamen çıkartabilirsiniz.
• Karabiber yerine çok az miktarda beyaz biber kullanabilirsiniz.
• Daha aromatik bir tat için reyhanın yanında birkaç yaprak taze fesleğen veya nane kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun bir domates aroması için domates miktarını artırabilir ve bu durumda sıcak su miktarını azaltabilirsiniz.

Reyhanlı Zeytinyağlı Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Taze fasulyeleri yıkayıp uçlarını temizleyin ve büyüklüklerine göre iki veya üç parçaya kesin. Kuru soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince dilimleyin ve domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanları ekleyerek hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları ilave edip kısa süre çevirdikten sonra domates salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Fasulyeleri tencereye aktarın ve birkaç dakika boyunca diğer malzemelerle birlikte çevirin. Doğranmış domates, toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Fasulyeler yumuşayıp domatesli sos kıvam alıncaya kadar kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
• Pişirme işleminin son birkaç dakikasında ince kıyılmış reyhanı ekleyip nazikçe karıştırın. Ocağı kapattıktan sonra yemeği tenceresinde dinlendirin. Üzerine taze reyhan yaprakları ekleyerek ılık veya soğuk servis edin. Afiyet olsun.