Sarma İçi Tarifi Nasıl Yapılır?

Sarma İçi Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu

Sarma İçi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Pirincin bir kısmını ince bulgurla değiştirerek daha farklı dokuda ve besleyici bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine yarı yarıya tereyağı ve zeytinyağı kullanarak daha yoğun aromalı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Domates salçasının yanı sıra acı veya tatlı biber salçası ekleyerek iç harca daha zengin bir tat kazandırabilirsiniz.
• Dolmalık fıstık yerine iri doğranmış ceviz veya badem kullanarak farklı bir kıtırlık sağlayabilirsiniz.
• Kuş üzümü kullanmak istemezseniz kuru yaban mersini veya ince doğranmış kuru kayısı ekleyebilirsiniz.
• Maydanoza ek olarak dereotu, taze nane veya ince kıyılmış fesleğen kullanarak harcın aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
• Baharat karışımına kimyon, sumak, pul biber veya az miktarda isot ilave ederek damak zevkinize uygun bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• Daha doyurucu bir iç harç hazırlamak için kavrulmuş kıyma veya ince doğranmış kuzu eti ekleyebilirsiniz.
• İç harca rendelenmiş domates veya küçük küpler halinde doğranmış domates ilave ederek daha sulu ve aromatik bir harç hazırlayabilirsiniz.
• Limon severler için harca ince rendelenmiş limon kabuğu veya birkaç damla limon suyu ekleyerek ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.

Sarma İçi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Kuş üzümlerini 10 dakika kadar ılık suda bekletip süzün.
• Kuru soğanları yemeklik doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp dolmalık fıstıkları hafif renk alana kadar kavurun. Ardından soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Domates ve biber salçasını ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Pirinci ekleyip 3-4 dakika boyunca karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Kuş üzümü, tuz, karabiber, yenibahar, tarçın ve kuru naneyi ekleyin. Sıcak suyu ilave ederek pirinçler suyunu hafifçe çekinceye kadar pişirin.
• Harcı ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. İnce kıyılmış maydanoz ile dereotunu ekleyip güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız iç harcı üzüm yaprağı, lahana yaprağı veya pazı yaprağı sarmalarında kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.