Yaban Mersinli Pepeçura Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaban Mersinli Pepeçura Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı yaban mersini
• 4 su bardağı su
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı limon suyu

Üzeri İçin

• Yarım su bardağı taze yaban mersini
• 2 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık

Yaban Mersinli Pepeçura Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yaban mersini yerine böğürtlen, karadut veya frambuaz kullanabilirsiniz.
• Taze yaban mersini yerine dondurulmuş yaban mersini kullanabilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker kullanabilir veya meyvelerin tatlılığına göre şeker miktarını azaltabilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz.
• Mısır ununun bir kısmı yerine nişasta miktarını artırarak daha pürüzsüz ve parlak bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Limon suyu yerine portakal suyu kullanarak tatlıya hafif bir narenciye aroması kazandırabilirsiniz.
• Fındık yerine ceviz, badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
• Yaban mersininin bir kısmı yerine karadut veya böğürtlen ekleyerek meyve aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
• Üzeri için taze meyve yerine iri çekilmiş kuruyemiş veya Hindistan cevizi kullanabilirsiniz.

Yaban Mersinli Pepeçura Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yaban mersinlerini yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ve meyveler iyice yumuşayıp renklerini suya bırakana kadar orta ateşte yaklaşık 10-12 dakika kaynatın.
• Yumuşayan yaban mersinlerini kaşığın arkasıyla hafifçe ezin. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için karışımı ince bir süzgeçten geçirerek yeniden tencereye aktarın.
• Ayrı bir kasede mısır unu ve mısır nişastasını kalan 1 su bardağı suyla topak kalmayacak şekilde karıştırın. Hazırladığınız karışımı yaban mersinli sıvıya yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın.
• Toz şekeri ilave edin ve orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Muhallebi kıvamına yaklaşınca limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız pepeçurayı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis sırasında üzerine taze yaban mersini ve iri çekilmiş fındık ekleyin. Afiyet olsun.