Sadece 1 Kabakla Hazırlanan Hafif Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?

Sadece 1 Kabakla Hazırlanan Hafif Mücver Tarifi için Malzemeler

• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
• 2 dal taze soğan
• 4-5 dal dereotu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Servis için

• Yoğurt
• Dereotu

Sadece 1 Kabakla Hazırlanan Hafif Mücver Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kabak yerine aynı ölçüye yakın rendelenmiş havuç kullanarak farklı bir sebzeli mücver hazırlayabilirsiniz. Havuç daha az su bıraktığı için un miktarını kontrollü eklemek yeterlidir.
• Beyaz peynir yerine lor peyniri tercih ederek daha hafif ve yumuşak aromalı bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Daha belirgin peynir lezzeti isteyenler eski kaşar veya az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri kullanabilir.
• Un yerine yulaf unu tercih ederek harcın kıvamını farklılaştırabilirsiniz. Yulaf unu sıvıyı farklı oranda çekebileceği için azar azar eklenmelidir.
• Dereotu yerine maydanoz, taze nane veya bu yeşilliklerin karışımını kullanabilirsiniz.
• Taze soğan bulunmadığında çok az miktarda ince rendelenmiş kuru soğan eklenebilir. Kuru soğanın fazla suyu varsa harca katmadan önce hafifçe sıkabilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine pul biber kullanarak mücvere hafif bir acılık kazandırabilirsiniz.
• Karabiberin yanına az miktarda kimyon ekleyerek daha yoğun baharat aromalı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Daha nötr aromalı bir mücver isteyenler için uygun bir seçenektir.
• Harca birkaç kaşık rendelenmiş havuç ekleyerek kabağın yanına renkli ve hafif tatlı bir sebze dokunuşu katabilirsiniz.
• Daha yeşillikli bir mücver için dereotu miktarını artırabilir, taze soğanın yanına ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Serviste sade yoğurt yerine sarımsaklı yoğurt kullanabilirsiniz. Daha ferah bir sos için yoğurda taze nane ve birkaç damla limon suyu da eklenebilir.
• Peynir kullanmak istemiyorsanız beyaz peyniri tariften çıkarabilirsiniz. Bu durumda harcın kıvamını kontrol ederek gerekirse çok az un ilave edebilirsiniz.
• Tavada pişirmek yerine harcı küçük porsiyonlara ayırarak fırında da hazırlayabilirsiniz. Böylece kullanılan yağ miktarını daha da azaltabilirsiniz.

Sadece 1 Kabakla Hazırlanan Hafif Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabağı yıkayıp uç kısımlarını kesin ve kabuğunu soymadan rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
• Rendelenmiş kabağı temiz bir mutfak bezinin veya birkaç kat kağıt havlunun içine alın. Suyunu mümkün olduğunca iyi sıkın ve geniş bir karıştırma kabına aktarın.
• Taze soğanı ve dereotunu ince ince doğrayarak kabağın üzerine ekleyin.
• Yumurtayı ayrı bir kasede hafifçe çırpıp karışıma ilave edin.
• Ufalanmış beyaz peynir, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyerek malzemeleri karıştırın.
• Unu azar azar ilave edin. Kaşıktan akmayan ancak kolayca şekil verilebilen, çok sert olmayan bir harç elde edin.
• Yapışmaz yüzeyli geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağının yarısını tavaya yayıp kızdırın.
• Mücver harcından birer dolu yemek kaşığı alarak tavaya bırakın. Kaşığın arkasıyla hafifçe bastırıp yuvarlak ve çok kalın olmayan parçalar oluşturun.
• Mücverlerin alt yüzeyi kızarıp kenarları toparlandığında spatulayla dikkatlice çevirin.
• Kalan zeytinyağını gerektiği kadar tavaya ekleyerek diğer yüzlerini de kızarana kadar pişirin.
• Pişen mücverleri tavadan alıp kısa süre dinlendirin. Fazla yağ kullanmadığınız için ayrıca uzun süre kağıt havlu üzerinde bekletmeniz gerekmez.
• Ilık veya soğuk olarak yoğurt ve taze dereotuyla servis edin.