Sadece 2 Malzemeyle Geleneksel İncir Uyutması Tarifi Nasıl Yapılır?

Sadece 2 Malzemeyle Geleneksel İncir Uyutmas�� Tarifi için Malzemeler

• 8 adet yumuşak kuru incir
• 3 su bardağı tam yağlı süt
• Yarım çay kaşığı tarçın

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
• Tarçın

Sadece 2 Malzemeyle Geleneksel İncir Uyutması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tam yağlı süt yerine yarım yağlı süt kullanabilirsiniz; ancak tatlının kıvamı bir miktar daha hafif olabilir.
• Daha yoğun süt aroması için sütün küçük bir bölümünü krema ile değiştirebilirsiniz.
• İncirleriniz çok kuru ve sertse kullanmadan önce ılık suda biraz daha uzun süre bekleterek yumuşatabilirsiniz.
• Daha tatlı bir sonuç için incir sayısını 1-2 adet artırabilirsiniz; çoğu durumda ayrıca şeker eklemeye gerek kalmaz.
• Tarçın kullanmak istemiyorsanız tariften tamamen çıkarabilir ve incirin doğal aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.
• Tarçın yerine çok az vanilya veya kakule ekleyerek tatlıya farklı bir koku kazandırabilirsiniz.
• Ceviz yerine iri kırılmış fındık, badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
• Daha kıtır bir üst katman için kuruyemişleri tavada yağsız olarak kısa süre kavurabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine Hindistan cevizi serperek farklı bir aroma ve görünüm elde edebilirsiniz.
• Tatlıya hafif kakaolu bir dokunuş kazandırmak için servis öncesinde üzerine az miktarda kakao eleyebilirsiniz.
• Portakal aroması sevenler karışıma çok az ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilir.
• İncirlerin içine birkaç parça ceviz ekleyip sütle birlikte parçalayarak kuruyemiş aromasını tatlının tamamına yayabilirsiniz.
• Servis sırasında taze incir mevsimindeyseniz kaselerin üzerine birkaç ince taze incir dilimi yerleştirebilirsiniz.
• Daha yoğun incir dokusu isterseniz incirleri tamamen pürüzsüz hale getirmek yerine hafif taneli bırakabilirsiniz.
• Üzerine cevizle birlikte çok az tarçın serperek geleneksel ve sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Sadece 2 Malzemeyle Geleneksel İncir Uyutması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru incirleri bir kaseye alın ve üzerlerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra suyunu süzüp sap kısımlarını temizleyin.
• Yumuşayan incirleri bıçakla mümkün olduğunca küçük parçalar halinde doğrayın. Küçük doğranmaları, sütle daha kolay bütünleşmelerine yardımcı olacaktır.
• Sütü tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeden, parmağınızı yakmayacak ancak belirgin şekilde sıcak hissedilecek seviyeye geldiğinde ocaktan alın. Mutfak termometresi kullanıyorsanız yaklaşık 42-45°C aralığını hedefleyebilirsiniz.
• Doğranmış incirleri derin bir kaba aktarın. Üzerine sıcak sütten yaklaşık 1 su bardağı ekleyerek el blenderıyla incirler parçalanıp koyu bir karışım oluşana kadar ezin.
• Kalan sütü ve isteğe bağlı tarçını ilave edin. Karışımı kısa süre daha blenderdan geçirerek incirlerin süt içerisinde eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
• Hazırladığınız karışımı bekletmeden küçük kaselere veya kavanozlara paylaştırın. Kapların üzerini kapatın ve sıcaklıklarını mümkün olduğunca korumak için temiz bir mutfak beziyle sarın.
• Tatlıları hareket ettirmeden, ılık bir ortamda yaklaşık 1,5-2 saat bekletin. Bu sürenin sonunda karışımın başlangıca göre belirgin şekilde koyulaşmış olması gerekir.
• Kapları buzdolabına aktarın ve en az 2 saat soğutun. İyice soğuyan incir uyutmalarını iri kırılmış ceviz ve çok az tarçınla tamamlayarak servis edin. Afiyet olsun.