Seviye Atlatan Patates Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Seviye Atlatan Patates Salatası Tarifi için Malzemeler

Fırınlanmış patatesler için

• 5 adet orta boy patates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Salata için

• 2 adet közlenmiş kapya biber
• 4 adet kornişon turşu
• 1 su bardağı konserve mısır
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet küçük mor soğan
• 4-5 dal dereotu
• 4-5 dal maydanoz

Yoğurtlu sos için

• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Tuz

Seviye Atlatan Patates Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Patatesleri kabuklarını soymadan, iyice temizleyerek fırınlayabilir ve daha rustik bir salata hazırlayabilirsiniz.
• Kajun baharatı yerine kırmızı toz biber, kekik ve çok az kimyonu karıştırarak kendi baharat karışımınızı oluşturabilirsiniz.
• Acı sevenler kajun baharatına bir miktar pul biber veya acı kırmızı toz biber ekleyebilir.
• Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanabilirsiniz; sosun fazla akışkan olmaması için yoğurdun suyunu bir miktar süzmeniz iyi olur.
• Mayonez kullanmak istemiyorsanız sosu tamamen yoğurtla hazırlayıp zeytinyağıyla lezzetlendirebilirsiniz.
• Sarımsağın aromasını daha hafif tutmak için iki diş yerine tek diş kullanabilirsiniz.
• Mor soğan yerine taze soğan tercih ederek salataya daha hafif ve taze bir soğan aroması katabilirsiniz.
• Kornişon turşu yerine salatalık turşusu veya hafif acılı biber turşusu kullanabilirsiniz.
• Közlenmiş kapya biber yerine közlenmiş sarı biber ekleyerek salatanın rengini çeşitlendirebilirsiniz.
• Mısır yerine haşlanmış bezelye kullanabilir veya iki malzemeyi birlikte değerlendirebilirsiniz.
• Havuçları çiğ kullanmak yerine az miktarda zeytinyağında kısa süre soteleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
• Dereotu yerine taze nane kullanabilir, daha bol yeşillik için maydanozla birlikte değerlendirebilirsiniz.
• Yoğurtlu sosa limon suyu yerine turşu suyundan çok az ekleyerek ekşiliği artırabilirsiniz.
• Salataya iri kırılmış ceviz ekleyerek yumuşak ve çıtır dokuları bir araya getirebilirsiniz.
• Daha doyurucu bir salata için içerisine küçük küpler halinde beyaz peynir veya lor peyniri ilave edebilirsiniz.

Seviye Atlatan Patates Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve birbirine yakın büyüklükte küpler halinde doğrayın. Fazla nişastasının gitmesi için kısa süre sudan geçirdikten sonra iyice kurulayın.
• Zeytinyağı, kajun baharatı, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Patatesleri ekleyip baharatlı yağın her tarafına ulaşmasını sağlayacak şekilde harmanlayın.
• Patatesleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine üst üste gelmeyecek biçimde yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme sırasında bir kez çevirerek farklı yüzeylerinin de kızarmasını sağlayın.
• Patatesler fırındayken salatanın diğer malzemelerini hazırlayın. Közlenmiş kapya biberleri ve kornişon turşuları küçük parçalar halinde kesin. Mor soğanı ince ince doğrayın, havucu iri şekilde rendeleyin. Mısırın suyunu tamamen süzün.
• Sos için süzme yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve tuzu ayrı bir kasede pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Fırından çıkan patatesleri yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Patatesleri çok sıcakken yoğurtla buluşturmak sosun sulanmasına neden olabileceği için ilk sıcaklıklarının geçmesini bekleyin.
• Ilıyan patatesleri geniş bir salata kabına alın. Mısır, havuç, turşu, közlenmiş kapya biber, mor soğan, kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyerek malzemeleri nazikçe karıştırın.
• Son olarak sarımsaklı yoğurt sosunu ekleyin ve patatesleri ezmeden bütün malzemeleri harmanlayın. Salatayı kısa süre dinlendirdikten sonra üzerine biraz dereotu veya birkaç parça köz biber ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.