Salatalı Baharatlı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Salatalı Baharatlı Makarna Tarifi için Malzemeler

Makarna İçin

• Yarım paket kısa kesme makarna (penne, fusilli veya burgu)
• 1 su bardağı makarna haşlama suyu
• Tuz

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak (ince rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı karabiber

Salata Karışımı İçin

• 3 orta boy domates
• 2 adet salatalık
• 1 küçük kırmızı soğan
• 1 adet kapya biber
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

Salatalı Baharatlı Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

• Burgu veya penne makarna yerine düdük, farfalle, fusilli ya da kelebek makarna kullanabilirsiniz.
• Domates ve biber salçasını damak zevkinize göre artırabilir veya yalnızca domates salçasıyla hazırlayabilirsiniz.
• İsot yerine pul biber, acı toz biber veya tatlı paprika kullanarak farklı baharat profilleri oluşturabilirsiniz.
• Sarımsak miktarını artırabilir ya da daha hafif bir aroma için azaltabilirsiniz.
• Nar ekşisi yerine taze limon suyu veya az miktarda balzamik sirke tercih edebilirsiniz.
• Kuru nane ile birlikte sumak, kekik veya kimyon ekleyerek sosa farklı aromalar kazandırabilirsiniz.
• Domates, salatalık ve kapya biberin yanı sıra renkli dolmalık biber, mısır, kornişon turşu veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
• Taze nane yerine dereotu, maydanoz veya taze fesleğen kullanabilirsiniz.
• Daha doyurucu bir tarif hazırlamak isterseniz haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek veya didiklenmiş tavuk eti ilave edebilirsiniz.
• Üzerine ufalanmış beyaz peynir, lor peyniri veya rendelenmiş parmesan serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Hafif çıtır bir doku için servis sırasında kavrulmuş çam fıstığı, ceviz içi veya ince çekilmiş Antep fıstığı ekleyebilirsiniz.

Salatalı Baharatlı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarnayı bol tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın. Süzmeden önce 1 su bardağı kadar haşlama suyunu ayırın ve makarnayı süzün.
• Bu sırada tavaya zeytinyağını alın. Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Ardından rendelenmiş sarımsağı, isotu, toz kırmızı biberi, kuru naneyi ve karabiberi ilave ederek kısa süre daha karıştırın.
• Nar ekşisini ve ayırdığınız makarna suyunu tavaya ekleyin. Sos hafif koyulaşıncaya kadar 2-3 dakika pişirip ocaktan alın.
• Domates, salatalık, kırmızı soğan ve kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın. İnce kıyılmış taze nane ve maydanozu ekleyin. Üzerine zeytinyağı ile bir tutam tuz gezdirip karıştırın.
• Sıcak makarnayı hazırladığınız sosla buluşturun ve sosun her yerine yayılması için güzelce harmanlayın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sebzeli salata karışımını ilave edin ve nazikçe karıştırın.
• Dilerseniz üzerine ekstra taze nane, pul biber veya ufalanmış beyaz peynir ekleyerek servis edebilirsiniz. Ilık ya da soğuk olarak afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.