Şeftalili Yoğurtlu Pancake Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeftalili Yoğurtlu Pancake Tarifi için Malzemeler

• 1 adet büyük ve olgun şeftali
• 1 adet yumurta
• 100 gram un
• 90 gram süzme yoğurt
• 50 mililitre süt
• 25 gram toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Çeyrek çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 tutam tuz

Pişirmek için

• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Servis için

• Pudra şekeri
• Taze şeftali dilimleri

Şeftalili Yoğurtlu Pancake Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze şeftali yerine nektarin kullanarak benzer aromaya sahip bir pancake hazırlayabilirsiniz.
• Şeftali mevsimi dışında iyi süzdürülmüş konserve şeftali tercih edebilirsiniz.
• Süzme yoğurt yerine koyu kıvamlı normal yoğurt veya labne kullanabilirsiniz.
• Süt yerine kefir kullanarak hamura hafif ekşimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
• İnek sütü yerine badem sütü veya yulaf sütü gibi bitkisel içecekler tercih edebilirsiniz.
• Toz şeker yerine bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz; sıvı tatlandırıcı kullandığınızda süt miktarını biraz azaltabilirsiniz.
• Vanilya özütü yerine vanilin veya vanilya ezmesi kullanabilirsiniz.
• Şeftaliyle uyumlu bir aroma için hamura az miktarda tarçın ekleyebilirsiniz.
• Daha ferah bir tat elde etmek için limon veya portakal kabuğu rendesi ilave edebilirsiniz.
• Unun bir bölümünü yulaf unu veya tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz.
• Pancakelerin içine iri kırılmış ceviz, badem veya fındık ekleyerek hafif kıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
• Şeftalinin yanına yaban mersini veya frambuaz ekleyerek karışık meyveli bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha belirgin bir aroma elde edebilirsiniz.
• Daha az tatlı bir pancake için toz şeker miktarını azaltabilir; olgun şeftalinin doğal tatlılığından yararlanabilirsiniz.
• Servis için pudra şekeri yerine bal, süzme yoğurt, fındık ezmesi veya taze meyveler kullanabilirsiniz.

Şeftalili Yoğurtlu Pancake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeftalinin kabuğunu isteğe göre soyun ve meyveyi yaklaşık 1 santimetrelik küçük küpler hâlinde doğrayın. Birkaç ince dilimi servis veya pişirme aşaması için ayırabilirsiniz.
• Yumurta ile toz şekeri geniş bir kasede kısa süre çırpın. Süzme yoğurt, süt, sıvı yağ ve vanilyayı ilave ederek pürüzsüz bir karışım elde edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
• Kuru malzemeleri yoğurtlu karışıma ekleyin. Spatula veya çırpıcıyla yalnızca un görünümü kaybolana kadar karıştırın. Hamuru uzun süre çırpmamaya dikkat edin.
• Küp doğranmış şeftalileri hamura ilave edin ve meyveleri ezmeden birkaç kez karıştırarak hamurun içine dağıtın.
• Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtın ve yüzeyini çok az tereyağı veya sıvı yağla yağlayın. Dilerseniz tavaya birkaç ince şeftali dilimi yerleştirip kısa süre pişirin.
• Her pancake için tavaya küçük bir kepçe hamur dökün. Üzerinde küçük kabarcıklar oluşup kenarları toparlanmaya başladığında ters çevirin.
• Diğer yüzünü de yaklaşık 1,5-2 dakika pişirin. Şeftaliler nedeniyle iç kısmın çiğ kalmaması için ateşi çok yükseltmeden kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
• Pancakeleri servis tabağına üst üste yerleştirin. Üzerine pudra şekeri serpip taze şeftali dilimleriyle sıcak veya soğuk olarak servis edin.