Serçe Poğaçası Nasıl Yapılır?

Serçe Poğaçası için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/3 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 3–3,5 su bardağı un

İç harcı:

• Beyaz peynir veya lor
• Maydanoz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Serçe Poğaçası Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırın. 5 dakika bekletin. Sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve azar azar un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
• Oval şekil verin. Serçenin baş kısmı olacak ucu hafifçe yukarı doğru kaldırın.
• Kürdanla gagasını şekillendirin.
• Kuyruk kısmını makasla küçük kesikler atarak şekillendirin.
• Gözleri için birer tane çörekotu batırın.
• İsteğe bağlı olarak ortasını açıp iç harç koyarak da kapatabilirsiniz.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika, üstleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan serçe poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun.