Simit Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Simit Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı ama aroma verir)
• 1,5 su bardağı ılık su

Üzeri İçin:

• 3 yemek kaşığı pekmez
• 3 yemek kaşığı su
• Kavrulmuş susam

Simit poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un yerine:

• Tam buğday unu
• Siyez unu
• Glutensiz un karışımları

Yaş maya yerine:

• 1 paket instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı aktif kuru maya

Yumurta yerine:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke + 1 çay kaşığı karbonat
• 1/4 su bardağı bitkisel süt (vegan tarifler için)

Zeytinyağı yerine:

• Ayçiçek yağı
• Eritilmiş tereyağı
• Hindistancevizi yağı

Bal yerine:

• Toz şeker
• Pekmez
• Akçaağaç şurubu

Tuz yerine:

• Kaya tuzu
• Deniz tuzu
• Az tuzlu seçenekler

Mahlep yerine:

• Vanilin
• Tarçın
• Kullanılmayabilir (isteğe bağlıdır)

Ilık su yerine:

• Ilık süt
• Badem sütü, yulaf sütü gibi bitkisel sütler

Üzeri İçin Alternatifler:

• Bal (çok az sulandırılarak)
• Akçaağaç şurubu

Su yerine:

• Süt (daha parlak yüzey için)
• Yumurta sarısı (daha kızarmış yüzey için)

Susam yerine:

• Haşhaş tohumu
• Çörekotu
• Keten tohumu
• Ay çekirdeği içi

Simit Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık suya yaş mayayı ve balı ekleyin, karıştırıp 5 dakika bekletin (mayanın aktifleşmesi için).
• Derin bir yoğurma kabına un, tuz, mahlep, yumurta ve zeytinyağını alın. Ortasını havuz gibi açıp maya karışımını ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve sıcak bir yerde 40-45 dakika kadar dinlendirin (hamur 2 katına çıkmalı).
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayın veya simit şekli verin.
• Pekmez ve suyu bir kapta karıştırın. Şekil verdiğiniz hamurları önce bu karışıma, ardından bol susama bulayın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz simit poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan simit poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun.