Soğanlı Poğaça Nasıl Yapılır?

Soğanlı Poğaça için Malzemeler

Hamur için:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
• 4-5 su bardağı un

İç harcı için:

• 2 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Soğanlı Poğaça Nasıl Yapılır?

• Ilık suyu bir kaba alın, içine şeker ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırıp 10 dakika kadar aktifleşmesini bekleyin.
• Maya kabarıp aktifleşince sıvı yağ, yoğurt, tuz ve yumurta akını ekleyin.
• Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, soğanlar iyice yumuşayınca ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Her parçayı avuç içinde açın, ortasına soğanlı harçtan koyun ve hamuru kapatın.
• Poğaçayı şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Poğaçaların üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, altı ve üstü iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan soğanlı poğaçaların ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.