Sünger Gibi Kabaran Anne Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

Sünger Gibi Kabaran Anne Keki Tarifi için Malzemeler

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet limonun rendelenmiş kabu��u
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Kalıp için

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Sünger Gibi Kabaran Anne Keki Tarifi Alternatif Öneriler:

• Süt yerine aynı miktarda yoğurt kullanarak kekin iç dokusunu daha nemli ve yoğun hale getirebilirsiniz.
• Yoğurt kullanmak istemiyorsanız kefir tercih ederek hafif mayhoş aromalı ve yumuşak bir kek hazırlayabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine eritilip ılıtılmış tereyağı kullanarak keke daha belirgin ve zengin bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Toz şeker miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltarak daha hafif tatlı bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu kullanarak kekin narenciye aromasını değiştirebilirsiniz.
• Limon suyu yerine taze sıkılmış portakal suyu ekleyerek daha yumuşak meyve aromalı bir kek hazırlayabilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü kullanarak kekin kokusunu daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Hamurun bir bölümüne kakao ekleyerek sade ve kakaolu karışımı aynı kalıpta buluşturabilir, iki renkli bir anne keki hazırlayabilirsiniz.
• Kek harcına iri kırılmış ceviz veya fındık ekleyerek yumuşak dokunun arasına hafif bir kıtırlık katabilirsiniz.
• Küçük miktarda kuru üzüm ekleyerek klasik anne kekini meyveli bir alternatife dönüştürebilirsiniz.
• Kuru üzüm yerine küçük doğranmış kuru kayısı kullanarak farklı bir meyve aroması elde edebilirsiniz.
• Daha baharatlı bir lezzet için hamura az miktarda tarçın ekleyebilirsiniz.
• Üzerine pudra şekeri serpmek yerine ince çekilmiş fındık veya Hindistan cevizi ekleyerek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Sade bir kek tercih ediyorsanız limon kabuğu ve limon suyunu tamamen çıkarıp yalnızca vanilyayla aromalandırabilirsiniz.

Sünger Gibi Kabaran Anne Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde yaklaşık 5-6 dakika, karışım açık renkli ve hacimli bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyerek düşük devirde kısa süre karıştırın. Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu da ilave edip malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
• Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta harmanlayıp eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Spatula kullanarak alttan üste doğru nazik hareketlerle karıştırın. Harcı gereğinden fazla karıştırmamaya dikkat edin.
• Kek kalıbını tereyağıyla ince şekilde yağlayıp hafifçe unlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba aktarın ve yüzeyini spatulayla düzeltin.
• Keki önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın; sürenin sonunda ortasına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin.
• Fırından çıkardığınız keki yaklaşık 10-15 dakika kalıbında dinlendirin. Ardından dikkatlice kalıptan çıkarıp tel üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
• Soğuyan anne kekinin üzerine isteğe göre pudra şekeri serpin. Dilimleyerek çay veya kahve eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.