Sütlü Çikolatalı Islak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütlü Çikolatalı Islak Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Hamur İçin:

• 100 gr yumuşamış tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

Şerbet İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt

Sütlü Çikolatalı Islak Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Yağ Alternatifleri

• Tereyağının yarısını margarin ile değiştirebilirsiniz.
• Daha hafif bir sonuç için tereyağı miktarını azaltıp biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
• Hindistan cevizi aroması için 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı kullanılabilir.

Kakao ve Çikolata Alternatifleri

• Daha yoğun bir tat için 1 yemek kaşığı daha kakao ekleyebilirsiniz.
• Hamurun içine küçük parçalar halinde bitter çikolata ilave edebilirsiniz.
• Üzerine sadece sütlü değil, tamamen bitter çikolata sos da tercih edilebilir.

Şerbet Alternatifleri

• Sütün yarısını krema ile değiştirerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Şerbete 1 tatlı kaşığı vanilya özütü eklenebilir.
• Farklı bir aroma için çok az portakal kabuğu rendesi eklenebilir.

Lezzet Katkıları

• Hamura 2 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz.
• Üzerine Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya kakao serpebilirsiniz.
• Beyaz çikolata ile iki renkli süsleme yapabilirsiniz.

Aromatik Dokunuşlar

• Hamura 1 çay kaşığı tarçın ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Portakal kabuğu rendesi kakao ile çok uyumlu olur.
• Kahve aroması için 1 tatlı kaşığı granül kahve (sütle eritilmiş) ilave edilebilir.

Sütlü Çikolatalı Islak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Süt ve toz şekeri küçük bir tencereye alın, orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynatmanıza gerek yok; şeker çözündüğünde ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Ardından hamuru hazırlayın. Önce sıvı malzemeleri karıştırın, daha sonra kuru malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurdan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Bu ölçülerle yaklaşık 15–20 adet tatlı hazırlayabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece, fansız alt-üst ayarda çalışan fırında, üzerleri hafifçe çatlayana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekleterek ilk sıcaklığının geçmesini sağlayın.
• Tamamen soğumuş olan sütlü şerbete kurabiyeleri kısa süreliğine batırın. Şerbetin içinde uzun süre bekletmeyin; bu tatlı klasik şerbetli tarifler gibi fazla şerbet çekmez. Altını ve üstünü yaklaşık 5–10 saniye ıslatmanız yeterli olacaktır.
• Şerbetlenen kurabiyeleri dikkatlice servis tabağına alın. Dilerseniz üzerlerini sade bırakabilir, Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi serpebilir ya da eritilmiş çikolata ile süsleyerek daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.