Tavada Patatesli Taze Soğanlı Çıtır Bazlama Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavada Patatesli Taze Soğanlı Çıtır Bazlama Çörek Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1 adet orta boy haşlanmış patates
• 3 dal taze soğan
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pişirmek için

• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tavada Patatesli Taze Soğanlı Çıtır Bazlama Çörek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Haşlanmış patates yerine haşlanmış tatlı patates kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Taze soğan yerine ince kıyılmış pırasa veya kuru soğan tercih edebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya sevdiğiniz farklı yeşillikleri kullanabilirsiniz.
• Ilık sütün tamamı yerine yoğurt kullanarak hamura daha yoğun ve yumuşak bir doku kazandırabilirsiniz.
• Instant maya yerine aktif kuru maya veya uygun miktarda yaş maya kullanılabilir.
• Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda hamurun ihtiyaç duyduğu sıvı miktarı değişebilir.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya başka bir nötr aromalı sıvı yağ tercih edebilirsiniz.
• Hamura beyaz peynir, lor peyniri veya rendelenmiş kaşar ekleyerek daha zengin bir bazlama çörek hazırlayabilirsiniz.
• Daha aromatik bir hamur için pul biber, karabiber, kekik veya çörek otu ekleyebilirsiniz.
• Üzerine sürülen tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilir veya herhangi bir yağ sürmeden de servis edebilirsiniz.

Tavada Patatesli Taze Soğanlı Çıtır Bazlama Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış patatesin kabuğunu soyun ve çatal yardımıyla mümkün olduğunca pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
• Ilık süt ve suyu geniş bir yoğurma kabına aktarın. Üzerine maya ve toz şekeri ekleyerek karıştırın.
• Ezilmiş patatesi ve zeytinyağını karışıma ilave edin. Malzemeler birbirine karışana kadar birkaç dakika karıştırın.
• Taze soğanları ve maydanozu ince ince doğrayarak hamur karışımına ekleyin.
• Unu azar azar ilave ederken tuzu da ekleyin ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını patatesin büyüklüğüne ve hamurun kıvamına göre kontrollü ayarlayın.
• Hamurun üzerini kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.
• Hacmi artan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın ve 8 eşit parçaya bölerek bezeler hazırlayın.
• Bezelerin üzerini örterek 5-10 dakika dinlendirin. Ardından her bezeyi elinizle veya merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
• Yapışmaz bir tavayı orta-kısık ateşte ısıtın ve yüzeyine çok az sıvı yağ sürün.
• Hazırladığınız bazlama çörekleri tavaya alın. Alt tarafı kızarıp hamur kabarmaya başladığında ters çevirin.
• Diğer yüzünü de kontrollü şekilde pişirerek her iki tarafının güzelce kızarmasını sağlayın. İçinin çiğ kalmaması için çok yüksek ateş kullanmayın.
• Tavadan aldığınız sıcak bazlama çöreklerin üzerine arzuya göre tereyağı sürün. Temiz bir bezin altında birkaç dakika beklettikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.