Tavada Şerbetli Fındıklı Yufka Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavada Şerbetli Fındıklı Yufka Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Tatlı İçin

• 5 adet hazır yufka
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su (yufkaları ıslatmak için)

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı toz şeker
• 1¾ su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Tavada Şerbetli Fındıklı Yufka Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Hazır yufka yerine el açması ince yufka kullanarak daha geleneksel bir lezzet elde edebilirsiniz.
• İri çekilmiş fındık yerine ceviz, Antep fıstığı veya badem kullanarak farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
• İç harca 1 çay kaşığı tarçın veya çok az kakule ekleyerek tatlıya hoş bir baharat aroması katabilirsiniz.
• Tereyağı yerine sade yağ kullanabilir ya da tereyağı ve sıvı yağı eşit oranda karıştırarak daha zengin bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• Şerbete birkaç damla limon suyu yerine ince rendelenmiş limon kabuğu veya portakal kabuğu ekleyerek narenciye aroması kazandırabilirsiniz.
• Fındıklı harcın arasına bir miktar Hindistan cevizi serpiştirerek farklı bir doku ve lezzet elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine toz Antep fıstığı, ince çekilmiş fındık veya file badem serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
• Tatlıyı servis ederken yanında kaymak, sade dondurma veya süzme kaymak ikram ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Tavada Şerbetli Fındıklı Yufka Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbeti hazırlayın. Toz şekeri ve suyu küçük bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edip yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alarak tamamen soğumaya bırakın.
• Geniş bir tavaya sıvı yağı ve tereyağını alın. Tereyağı eriyince ocağın altını kısık ateşe getirin.
• Bir kabın içerisine su koyun. Yufkaları tek tek suya batırıp çıkarın, fazla suyunu hafifçe süzdürdükten sonra tavanın tabanına 2-3 kat olacak şekilde yerleştirin.
• Üzerine bolca iri çekilmiş fındık ve toz şekeri eşit şekilde serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hafifçe ıslatarak harcın üzerine kapatın. Kenarlardaki yufkaları içe doğru katlayarak düzgün bir şekil verin.
• Tatlıyı kapağı kapalı şekilde kısık ateşte altı iyice kızarıncaya kadar pişirin. Ardından geniş bir tabak yardımıyla dikkatlice ters çevirip diğer yüzünü de nar gibi kızarana kadar pişirin.
• Tatlı ilk sıcaklığını kaybedip ılık hâle geldiğinde üzerine tamamen soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için yaklaşık 30 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.