Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 400 gr taze ıspanak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet küçük patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limonun suyu

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ispanağın bir kısmını pazı veya kara lahana ile değiştirerek farklı yeşil sebzeler kullanabilirsiniz.
• Patates yerine kabak, kereviz veya küçük doğranmış havuç ekleyebilirsiniz.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt veya birkaç kaşık kefir kullanabilirsiniz.
• Terbiyeye az miktarda krema ekleyerek daha yumuşak ve yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Soğan ve sarımsağa ek olarak ince doğranmış pırasa kullanabilirsiniz.
• Un yerine pirinç unu veya yulaf unu tercih edebilirsiniz.
• Daha aromatik bir lezzet için içerisine dereotu, maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine rendelenmiş parmesan, beyaz peynir veya kaşar serpebilirsiniz.
• Hafif baharatlı bir dokunuş için pul biber, muskat rendesi veya taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesi küçük küpler halinde kesin. Ispanakları bol suda yıkayıp iri şekilde doğrayın.
• Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı hafif yumuşayana kadar kavurun.
• Patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kar��ştırarak kavurun.
• Ispanakları tencereye alın ve hafifçe sönene kadar karıştırın.
• Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
• Çorbadan birkaç kepçe sıcak su alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.
• Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve kesilmemesi için sürekli karıştırın.
• Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirip sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.