Tereyağsız Ve Margarinsiz Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağsız Ve Margarinsiz Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3-3,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tutam tuz

İçine eklemek için

• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Tereyağsız ve Margarinsiz Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak kurabiyelere hafif karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Beyaz unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirerek daha yoğun dokulu ve lif bakımından zengin kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• Yoğurt yerine aynı miktarda süt kullanarak hamurun kıvamını biraz daha yumuşak hale getirebilirsiniz.
• Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih ederek kurabiyelere farklı bir lezzet katabilirsiniz.
• Kuru üzüm yerine küçük doğranmış kuru kayısı veya kuru incir kullanarak kurabiyelerin meyveli tadını çeşitlendirebilirsiniz.
• Ceviz yerine iri kırılmış fındık veya badem ekleyerek kurabiyelere farklı bir kıtırlık kazandırabilirsiniz.
• Kuru üzüm ve cevizin bir bölümünü damla çikolatayla değiştirerek çikolatalı bir kurabiye alternatifi hazırlayabilirsiniz.
• Tarçın yerine az miktarda portakal kabuğu rendesi kullanarak kurabiyelere ferah ve hoş bir aroma verebilirsiniz.
• Vanilin yerine bir çay kaşığı vanilya özütü tercih ederek hamurun vanilya aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Hamura bir yemek kaşığı Hindistan cevizi ekleyerek kurabiyelerin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Daha az tatlı kurabiyeler hazırlamak isterseniz kuru üzümün doğal tatlılığından yararlanarak toz şeker miktarını bir miktar azaltabilirsiniz.
• Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürmek yerine süt sürerek daha açık renkli ve hafif kızarmış bir yüzey elde edebilirsiniz.

Tereyağsız Ve Margarinsiz Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kuru üzümleri küçük bir kaseye alın ve üzerlerini geçecek kadar ılık su ekleyerek yaklaşık 5 dakika bekletin.
• Yumuşayan üzümleri süzün ve kâğıt havluyla fazla nemini alın. Cevizleri de iri parçalar halinde doğrayarak hazırlayın.
• Geniş bir karıştırma kabına bir tam yumurtayı ve diğer yumurtanın beyazını alın. Ayırdığınız yumurta sarısını üzeri için kenarda bekletin.
• Yumurtaların üzerine toz şekeri ekleyin ve tel çırpıcıyla şeker hafifçe eriyene kadar karıştırın.
• Sıvı yağı ve yoğurdu ilave ederek malzemeler tamamen birleşene kadar çırpmaya devam edin.
• Vanilin, tarçın ve tuzu ekleyerek karışımı yeniden harmanlayın.
• Unun yaklaşık 2,5 su bardağını kabartma tozuyla birlikte eleyerek karışıma ilave edin.
• Hamur koyulaşmaya başladığında kalan unu azar azar ekleyerek ele hafifçe yapışabilen ancak kolayca şekil alabilen yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Hazırladığınız hamura kuru üzümleri ve iri doğranmış cevizleri ekleyin.
• Üzüm ve cevizlerin hamurun her tarafına eşit dağılması için kısa süre yoğurun.
• Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin ve fırını 180 derece alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın.
• Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın ve avuçlarınızın arasında yuvarlayarak hafifçe yassılaştırın.
• Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri aralarında biraz boşluk bırakarak hazırladığınız tepsiye yerleştirin.
• Ayırdığınız yumurta sarısını bir tatlı kaşığı sıvı yağla karıştırın ve kurabiyelerin üzerine fırçayla sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside 5-10 dakika dinlendirin.
• Ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
• Tereyağsız ve margarinsiz üzümlü cevizli kurabiyeleri servis tabağına yerleştirerek çay veya kahve eşliğinde sunun. Afiyet olsun.