Trakya Keçi Peynirli Pancar Nasıl Yapılır?

Trakya Keçi Peynirli Pancar için Malzemeler

• 1 adet pancar
• 150 gr Trakya keçi peyniri
• Yarım demet mini roka
• 3 adet fındık içi
• 2 adet böğürtlen
• 4 adet yaban mersini
• 6 adet Frenk üzümü
• 1/6 adet orta boy portakal
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 tutam tuz
• 2 ml zeytinyağı
• 1 tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 diş sarımsak

Trakya Keçi Peynirli Pancar Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pancarı yıkayıp zeytinyağı, şeker ve diş sarımsakları marine ediyoruz.
• Folyo ile sarıp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 3 saat pişirip soğumasını bekliyoruz.
• Pancarın kabuklarını soyup kalıp ile şekil vererek 3 parça çıkarıyoruz. Keçi peynirini de kalıp ile 2 parça haline getiriyoruz.
• 3 kat pancar, 2 kat peynir olacak şekilde birleştiriyoruz.
• Karıştırma kabına rokayı alıp kavrulmuş fındık içi, tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon suyu ilave edip harmanlıyoruz.
• Tabağa keçi peynirli pancarımızı koyuyoruz. Karıştırma kabındaki malzememizi de tabağımıza ilave ediyoruz.
• Rokanın üzerine böğürtlen, Frenk üzümü, yaban mersini ve portakalı serpiştirip servise hazır hale getiriyoruz.