Vişne Soslu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Vişne Soslu Kek Tarifi için Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 ml süt
• 90 ml sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı sıcak su (kakaoyu açmak için)

Vişne sosu için:

• 400 gr çekirdeksiz vişne
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Vişne Soslu Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Vişne yerine böğürtlen, frambuaz, çilek veya karışık orman meyveleri kullanabilirsiniz.
• Kakaolu kek harcı yerine vanilyalı veya sade kek tabanı hazırlayabilirsiniz.
• Kek harcının içerisine damla çikolata veya ince kıyılmış bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
• Vişne sosuna birkaç damla limon suyu ekleyerek meyve aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Kek tabanında unun bir kısmını badem unu ile değiştirerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Sosun içerisine çok az tarçın veya vanilin ekleyerek farklı bir tat hazırlayabilirsiniz.
• Servis ederken üzerine file badem, kırılmış fındık veya ince çekilmiş Antep fıstığı serpebilirsiniz.
• Daha yoğun bir sunum için kekin arasına krema veya labneli dolgu ekleyebilirsiniz.

Vişne Soslu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın, karışım açık renk alıp köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ilave edin, birkaç dakika daha karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu harmanlayın. Kuru karışımı sıvı karışıma eleyerek ekleyin ve spatula ile homojen kıvam alana kadar karıştırın.
• Hafifçe yağlanmış tart kalıbına veya yuvarlak kek kalıbına harcı dökün.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin ve fırından çıkarın.
• Sos için vişneleri küçük bir tencereye alın. Üzerine şeker, nişasta, su ve limon suyunu ekleyin.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin. Parlak ve yoğun bir kıvam aldığında ocaktan alın.
• Kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra vişne sosunu dikkatlice üzerine dökün ve yüzeye eşit şekilde yayın.
• Tatlının kıvamının oturması için oda sıcaklığında dinlendirin, ardından dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.