Yaban Mersinli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Yaban Mersinli Kurabiye Tarifi İçin malzemeler

• 3/4 bardak  un
• 2 yemek kaşığı dolusu tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1/4 bardak su
• 1 yemek kaşığı dondurulmuş yaban mersini
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

Üzeri için:

• Beyaz çikolata
• Yaban mersini

Yaban Mersinli Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Dondurulmuş yaban mersinini 50 ml suya atıp karıştırın ve suyun renginin mora dönmesini sağlayın.
• Derin bir kapta zeytinyağı, tahin, esmer şeker, toz şeker, yaban mersinli su, tarçın ve tuzu çırpın. Kontrollü bir şekilde un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru birkaç saat ve eğer mümkünse bir gece dolapta bekletin.
• Dolaptan çıkardığınız hamuru hafifçe yoğurarak ancak avucunuzda bastırmadan 9 adet top yapın. Pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsisinin üzerine aralıklı olarak dizin ve üzerlerine beyaz çikolata ve yaban mersinlerini hafifçe bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kontrollü olarak 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra içinin çekmesi için 10-15 dakika bekleyin. Daha sonra bir servis tabağına alın. 

ŞEFİN ÖNERİSİ

• Kullandığınız tahinin yoğunluğuna göre un ölçünüz değişebilir, ama 1 bardağı geçmeyin.