Yalancı Tava Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Yalancı Tava Böreği Tarifi için Malzemeler

Börek için:

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 200 g beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Tavayı yağlamak için
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Yalancı Tava Böreği Tarifi İçin Alternatif Malzemeler

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya çökelek kullanabilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya ince kıyılmış yeşil soğan tercih edebilirsiniz.
• Daha doyurucu bir iç harç için peynirin içerisine kavrulmuş kıyma ekleyebilirsiniz.
• Sebzeli bir börek hazırlamak için ince doğranm��ş ıspanak, kapya biber veya sotelenmiş mantar kullanabilirsiniz.
• Süt yerine ayran kullanarak farklı aromada bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Daha çıtır bir sonuç için sosun içerisine 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz.

Yalancı Tava Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle böreğin sosunu hazırlayın. Geniş bir kasede yumurtaları çırpın. Süt, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin. İnce kıyılmış maydanoz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan birkaç kaşık gezdirin. Yufkayı elinizle iri parçalar halinde koparın.
• Yapışmaz ve mümkünse geniş bir tavayı hafifçe yağlayın. Parçaladığınız yufkaların bir kısmını tavaya gelişigüzel şekilde yerleştirin.
• Yufkaların üzerine peynirli harcın yarısını serpiştirin. Üzerine birkaç parça yufka daha yerleştirip sostan gezdirin.
• Kalan peynirli harcı ekleyin ve son yufka parçalarını üzerine yerleştirin. Kalan sosu böreğin her yerine eşit şekilde dökün.
• Tavayı ocağa alın ve orta-kısık ateşte pişirmeye başlayın. Tavanın kapağını kapatarak böreğin alt kısmının yaklaşık 8-10 dakika kızarmasını sağlayın.
• Altı güzelce kızardığında geniş bir tabak veya düz kapak yardımıyla böreği dikkatlice ters çevirin. Tavayı tekrar hafifçe yağlayıp böreği diğer yüzü alta gelecek şekilde tavaya alın.
• Diğer tarafını da yaklaşık 8-10 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
• Pişen böreği tavadan alıp birkaç dakika dinlendirin. Dilimleyerek sıcak veya ılık servis edin.