Yoğurtlu Çilekli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Çilekli Kek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu (10 g)
• 1 paket vanilin
• 2,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı doğranmış taze çilek

Üzeri için:

• Pudra şekeri veya ekstra çilek

Yoğurtlu çilekli kek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Yumurta yerine:

• Yoğurt (1 yumurta = ¼ su bardağı yoğurt)
• Elma püresi (1 yumurta = ¼ su bardağı)
• Olgun muz püresi (1 yumurta = ½ muz)
• Keten tohumu + su (1 yemek kaşığı keten + 3 yemek kaşığı su = 1 yumurta)

Yoğurt yerine:

• Kefir aynı ölçüyle kullanılabilir, daha fermente bir lezzet verir.
• Süt, 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu buttermilk etkisi yaratır.
• Süzme yoğurt (biraz sulandırılarak)
• Bitkisel yoğurtlar (soya, badem, hindistancevizi yoğurdu) vegan tariflerde.

Çilek yerine:

• Ahududu, böğürtlen, yaban mersini benzer kıvamda ve asidik tatta meyveler.
• Şeftali, kayısı veya elma küp doğrayarak eklenebilir.
• Muz daha tatlı bir kek isteyenler için uygun.
• Donuk meyveler kullanmadan önce sularını alın, unlayarak ekleyin.

Un yerine:

• Tam buğday unu daha lifli, besleyici ama biraz daha yoğun doku verir.
• Badem unu veya fındık unu kekin aromasını zenginleştirir, glütensiz seçeneklerde tercih edilir.
• Yulaf unu yumuşak ama hafif dağılgan bir kek dokusu için.

Toz şeker yerine:

• Bal veya pekmez (hamura sıvı eklemesi yapacağından un miktarı dengelenmeli)
• Hindistan cevizi şekeri daha karamelize bir tat verir.

Yoğurtlu Çilekli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını önceden 170 derece (alt-üst ayar) ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve un serpin.
• Yumurtaları ve şekeri beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpın (yaklaşık 4-5 dakika).
• Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
• Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip düşük devirde karıştırın.
• Doğranmış çilekleri hafifçe unlayarak hamura ekleyin ve spatulayla karıştırın (dibe çökmemesi için).
• Karışımı kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin.
• Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir, dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.