Zeytinli Dereotlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinli Dereotlu Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5–6 su bardağı un (kontrollü)

İç harç için:

• 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış, doğranmış yeşil veya siyah zeytin
• 1 küçük demet dereotu (ince kıyılmış)

Üzeri için:

• Ayrılan yumurta sarısı
• İsteğe göre susam veya çörek otu

Zeytinli Dereotlu Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Peynirli Alternatif: Beyaz peynir, lor peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri, ince doğranmış dereotu.
• Zeytin–Peynir Karışımı: Yeşil veya siyah zeytin, beyaz peynir veya lor peyniri, dereotu ve isteğe göre pul biber.
• Cevizli Alternatif: İnce çekilmiş ceviz içi, dereotu ve az miktarda beyaz peynir ile daha aromatik bir iç harç hazırlanabilir.
• Baharatlı Alternatif: Zeytin ve dereotuna ek olarak karabiber, pul biber veya kekik kullanılarak poğaçaya farklı bir lezzet kazandırılabilir.

Zeytinli Dereotlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırın, 5 dakika bekletin.
• Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
• Doğranmış zeytin ve dereotunu hamura ekleyip kısa süre yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayıp fırın tepsisine dizin.
• Yumurta sarısını sürün, susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.