Zeytinyağlı Börülce Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Börülce Tarifi için Malzemeler

• 500 gr taze börülce
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu

Zeytinyağlı börülce tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Börülce yerine:

• Dondurulmuş börülce (mevsim dışı zamanlar için)
• Taze fasulye (benzer zeytinyağlı stilinde pişirilir)
• Ayıklanmış taze bakla
• Yeşil bezelye (farklı ama uygun bir alternatif)

Soğan yerine:

• Arpacık soğan (daha hafif ve tatlı bir lezzet için)
• Taze soğan (daha yumuşak aromalı, hafif versiyon)
• Pırasa (soğanın yerine pişirilebilir, özellikle kış aylarında)

Domates yerine:

• Domates rendesi yerine doğranmış cherry domates
• Kurutulmuş domates (küçük doğranıp sıcak suda bekletilerek)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (taze domates yoksa kullanılabilir)
• Rendelenmiş yeşil domates (ekşi tat isteyenler için)

Sarımsak (isteğe bağlı) yerine:

• Fırınlanmış sarımsak
• Sarımsak tozu
• Hiç eklenmeyebilir

Limon suyu yerine:

• Elma ya da üzüm sirkesi
• Nar ekşisi (farklı bir tat profili için)
• Taze portakal suyu (hafif tatlı-ekşi bir denge için)

Dereotu yerine:

• Maydanoz
• Taze nane
• Taze kekik veya fesleğen

Zeytinyağlı Börülce Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uç kısımlarını kesip gerekiyorsa kılçıklarını alın. 2–3 cm uzunluğunda doğrayın ve bol suda yıkayın.
• Zeytinyağını geniş bir tencereye alın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin (kullanıyorsanız).
• Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika pişirip suyunu salmasını sağlayın.
• Börülceleri tencereye alın. Üzerine şeker, tuz ve sıcak suyu ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20–25 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.