1 Bardak Mercimekten Sütsüz Peynir Tarifi Nasıl Yapılır?

1 Bardak Mercimekten Sütsüz Peynir Tarifi için Malzemeler

• 180 gram kırmızı mercimek
• 750 mililitre su
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• İsteğe bağlı yarım çay kaşığı kekik

1 Bardak Mercimekten Sütsüz Peynir Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya farklı bir nötr aromalı sıvı yağ tercih edebilirsiniz.
• Limon suyu yerine birkaç damla elma sirkesi kullanabilirsiniz.
• Sarımsak tozu yerine çok az ezilmiş taze sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Kekik yerine kuru nane, fesleğen veya dereotu kullanabilirsiniz.
• Daha aromatik bir sonuç için karışıma pul biber, karabiber veya kimyon ilave edebilirsiniz.
• İçerisine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek yeşillikli bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Daha yoğun bir kıvam elde etmek için su miktarını bir miktar azaltabilirsiniz.

1 Bardak Mercimekten Sütsüz Peynir Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kırmızı mercimeği bol suyla birkaç kez yıkayıp derin bir kaseye aktarın. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek 3-4 saat bekletin. Ardından mercimeğin bekleme suyunu tamamen süzün.
• Yumuşayan mercimekleri tencereye alın ve 750 mililitre suyu ekleyin. Orta ateşte mercimekler tamamen yumuşayıp dağılmaya başlayıncaya kadar pişirin.
• Pişen mercimeği suyuyla birlikte blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz bir kıvam elde edin. Karışımı yeniden tencereye aktarın; tuz, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak tozunu ilave edin.
• Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaştırın. Spatulayla karıştırırken tencerenin tabanını kısa süre görebileceğiniz kadar yoğun bir kıvama ulaştığında ocaktan alın.
• Küçük bir cam kabı veya uygun büyüklükteki kalıbı çok az zeytinyağıyla yağlayın. Mercimekli karışımı kalıba aktararak üzerini spatulayla düzeltin.
• Oda sıcaklığına gelen karışımı buzdolabına kaldırın ve en az 4-5 saat dinlendirin. Tamamen sertleşip formunu koruyacak kıvama geldiğinde kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.