Soyacakla Hazırlanan Çıtır Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

Soyacakla Hazırlanan Çıtır Salata Tarifi için Malzemeler

• 2 adet büyük boy salatalık
• 1 adet büyük boy havuç
• 3 dal taze soğan
• 1 adet küçük boy mor soğan
• Yarım demet maydanoz

Sosu İçin

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2,5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Soyacakla Hazırlanan Çıtır Salata Tarifi Alternatif Öneriler:

• Salatalık yerine veya salatalığa ek olarak kabak kullanabilirsiniz.
• Havuç yerine turp ya da kırmızı turp tercih ederek salataya farklı bir çıtırlık kazandırabilirsiniz.
• Mor soğan yerine arpacık soğan veya ince doğranmış kuru soğan kullanabilirsiniz.
• Taze soğan yerine frenk soğanı tercih edebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya roka kullanarak yeşillikleri çeşitlendirebilirsiniz.
• Nar ekşisi yerine limon suyunun miktarını artırarak daha ferah ve ekşi bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Pul biber yerine isot veya tatlı toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.
• Sumak yerine sosun içerisine az miktarda limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Salataya ekstra çıtırlık kazandırmak için ceviz, badem veya kabak çekirdeği içi ilave edebilirsiniz.

Soyacakla Hazırlanan Çıtır Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Salatalıkları güzelce yıkadıktan sonra sebze soyacağı yardımıyla uzun ve ince şeritler halinde kesin. Salatalığın fazla sulu ve çekirdekli orta bölümüne ulaştığınızda şeritleme işlemini bırakın.
• Havucun kabuğunu soyun ve aynı şekilde sebze soyacağıyla uzun şeritler hazırlayın. Mor soğanı mümkün olduğunca ince yarım ay şeklinde doğrayın. Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın.
• Hazırladığınız salatalık ve havuç şeritlerini geniş bir salata kasesine aktarın. Üzerine mor soğan, taze soğan ve maydanozu ilave edin.
• Sosu hazırlamak için zeytinyağı, nar ekşisi, taze sıkılmış limon suyu, sumak, pul biber ve tuzu küçük bir kasede homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
• Servisten hemen önce sosu sebzelerin üzerine gezdirin. İnce sebze şeritlerinin formunu bozmamak için malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru nazik hareketlerle harmanlayın.
• Hazırladığınız salatayı bekletmeden servis tabağına alın ve tazeliğini kaybetmeden servis edin. Afiyet olsun.