3 Renkli Üşengeç Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

3 Renkli Üşengeç Kurabiyesi Tarifi için Malzemeler

Ana hamur için

• 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• ¾ su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2,5-3 su bardağı un

Kakaolu hamur için

• 1,5 yemek kaşığı kakao

Kahveli hamur için

• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• Yarım çay kaşığı tarçın

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

3 Renkli Üşengeç Kurabiyesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine margarin kullanarak daha ekonomik ve klasik kurabiye dokusuna sahip bir hamur hazırlayabilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih ederek kurabiyelerin ağızda dağılan kıyır yapısını koruyabilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker kullanabilirsiniz ancak pudra şekeri hamurun daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
• Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı bir zeytinyağı kullanarak hamura farklı bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek sade hamurun aromasını değiştirebilirsiniz.
• Kakaolu bölümde klasik kakao yerine koyu kakao kullanarak üç renk arasındaki görünüm farkını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Türk kahvesi yerine granül kahve kullanabilirsiniz. Granül kahveyi çok az sıcak suda eritip soğuttuktan sonra hamura ekleyebilirsiniz.
• Kahve aroması tercih etmiyorsanız üçüncü hamura tarçın ekleyerek sade, kakaolu ve tarçınlı üç farklı lezzet hazırlayabilirsiniz.
• Tarçın yerine ince çekilmiş fındık veya badem kullanarak üçüncü bölüme kuruyemiş aroması kazandırabilirsiniz.
• Daha renkli bir alternatif için hamurun bir bölümüne çok az pancar tozu ekleyerek pembe tonlarında kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• Pudra şekeri kullanmadan servis etmek isterseniz kurabiyelerin bir bölümünü eritilmiş çikolatayla süsleyebilirsiniz.
• Süsleme için fındık yerine Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya ince çekilmiş badem kullanarak farklı sunumlar oluşturabilirsiniz.
• Hamurun bir bölümüne limon, diğer bölümüne portakal kabuğu ekleyerek kakao ve kahve kullanmadan üç farklı aromaya sahip kurabiyeler de hazırlayabilirsiniz.

3 Renkli Üşengeç Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını geniş bir kaba alın. Pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyerek malzemeler kremsi bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
• Yumurtayı ve yumurta sarısını ilave ederek yağlı karışımla tamamen bütünleşmesini sağlayın.
• Vanilin, kabartma tozu ve mısır nişastasını ekleyip kısa süre karıştırın.
• Unu tek seferde dökmek yerine azar azar ilave edin. Ele fazla yapışmayan ancak kolay şekil alabilecek kadar yumuşak bir hamur elde edince un eklemeyi bırakın.
• Hazırladığınız hamuru üç parçaya ayırın. Parçalardan birini herhangi bir malzeme eklemeden sade olarak bırakın.
• İkinci hamur parçasına kakaoyu ekleyerek renk tamamen eşitlenene kadar kısa süre yoğurun.
• Son parçaya Türk kahvesi ve tarçını ilave edin. Kahve hamurun her tarafına dağıldığında yoğurmayı bırakın.
• Üç farklı renkteki hamurdan küçük parçalar koparın. Sade, kakaolu ve kahveli parçaları yan yana getirerek avucunuzda hafifçe yuvarlayın. Hamurların renklerinin tamamen birbirine karışmamasına dikkat edin.
• Hazırladığınız renkli hamur toplarını pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Avucunuzla çok hafif bastırarak şekillerini düzenleyin.
• Daha farklı bir görünüm isterseniz üç hamuru küçük parçalar halinde gelişigüzel birleştirip kalın bir rulo oluşturabilir, ardından dilimleyerek de kurabiyelere şekil verebilirsiniz.
• Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 160 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 18-22 dakika pişirin. Üzerlerinin belirgin biçimde kızarmasını beklemeyin.
• Tabanları hafif renk almaya başladığında kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepsinin üzerinde 5-10 dakika dinlendirin.
• İlk sıcaklıkları geçtikten sonra üzerlerine ince bir tabaka halinde pudra şekeri eleyin.
• Tamamen soğuyan üç renkli üşengeç kurabiyelerini servis tabağına alarak çay veya kahve eşliğinde sunun.