4 Malzemeyle Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

4 Malzemeyle Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Kurabiye hamuru için

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için isteğe bağlı

• Susam
• Çörek otu

4 Malzemeyle Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanarak daha klasik pastane kurabiyesi dokusu elde edebilirsiniz.
• Tereyağının bir bölümünü zeytinyağıyla değiştirerek kurabiyelere farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Normal unun küçük bir bölümünü mısır nişastasıyla değiştirerek daha gevrek ve ağızda dağılan bir yapı elde edebilirsiniz.
• Daha belirgin bir tuzlu lezzet için hamura az miktarda rendelenmiş eski kaşar veya parmesan ekleyebilirsiniz.
• Tuz miktarını kullanacağınız tereyağının tuzlu olup olmamasına göre azaltıp artırabilirsiniz.
• Hamura bir tutam mahlep ekleyerek pastane usulü tuzlu kurabiyeleri hatırlatan hoş bir aroma verebilirsiniz.
• Hafif baharatlı kurabiyeler için karışıma kırmızı toz biber veya çok az pul biber ilave edebilirsiniz.
• Kekik, kuru nane veya biberiye gibi kuru otlarla hamurun aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
• Üzerinde susam yerine çörek otu kullanabilir veya ikisini karıştırarak serpiştirebilirsiniz.
• Daha yoğun susam aroması için kurabiyelerin üzerini tamamen kavrulmamış susama bulayabilirsiniz.
• Unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz; ancak bu durumda hamurun kıvamına göre un miktarını kontrollü ayarlayın.
• Hamura ince çekilmiş ceviz veya fındık ekleyerek daha yoğun ve gevrek bir doku oluşturabilirsiniz.
• Yumurta sarısının üzerine birkaç damla süt ekleyerek daha kolay sürülen bir üst karışımı hazırlayabilirsiniz.
• Kurabiyelere farklı bir görünüm vermek için üzerine susam yerine haşhaş tohumu serpiştirebilirsiniz.
• Daha aromatik bir sonuç için hamura çok az sarımsak tozu veya soğan tozu ilave edebilirsiniz.

4 Malzemeyle Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Yumurtanın akını hamura ekleyin, sarısını ise kurabiyelerin üzerine sürmek üzere ayırın.
• Tereyağı ve yumurta akını spatula veya elinizle birbirine karıştırın. Tuzu ilave edip yeniden karıştırın.
• Unu tek seferde eklemek yerine kontrollü şekilde karışıma yedirin. Ele yapışmayan, kolay şekil alan yumuşak bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
• Hamuru gereğinden fazla yoğurmadan toparlayın. Üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparın. Yuvarlak, oval veya küçük çubuklar şeklinde dilediğiniz gibi biçimlendirin.
• Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine ince bir tabaka halinde sürün. İsterseniz susam veya çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 18-20 dakika, altları ve kenarları hafifçe renk alıncaya kadar pişirin. Çok fazla kızartmamaya dikkat edin.
• Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5-10 dakika bekletin. İlk sıcaklıkları geçtikten sonra servis tabağına aktarın ve tamamen soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.