Kaiser Roll Nasıl Yapılır?

Kaiser Roll için Malzemeler

• 500 gr un
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı ılık su

Kaiser Roll Nasıl Yapılır?

• Bir kaba 500 gram unu eleyin ve ortasını açın içine 1 paket kuru mayayı, şeker ve tuzu ekleyin.
• Ilık suyu ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
• Zeytinyağını veya tereyağını da ekleyerek, tüm malzemeleri yoğurmaya başlayın.
• Hamuru yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Hamur, pürüzsüz ve elastik olmalıdır.
• Hamurun üzerine bir nemli bez örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve 8 eşit parçaya ayırın.
• Her parçayı yuvarlayarak küçük ekmekler oluşturun.
• Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve ekmekleri tepsiye yerleştirin.
• Hamurları, parmak uçlarınızla üzerine hafifçe bastırarak, kısmen düzleştirin.
• Basılan Deseni Yapmak eğer geleneksel Kaiser Roll desenini yapmak isterseniz, ekmeklerin üzerine bir bıçakla üçgen şeklinde bir kesik yapabilirsiniz. Ya da bir hamur çiçeği deseni yapmak için ekmeklerin üst kısmına hafifçe baskı uygulayın.
• İkinci Mayalanma için hamurların üzerine bir bez örtüp 20-30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
• Fırını 220 derece fanlı fırını önceden ısıtın.
• Fırının tabanına bir kap su koyarak nemli bir ortam oluşturun.
• Ekmeği fırına verin ve 20-25 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin.
• Kaiser roll ekmeği fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.