Vişneli Muhallebili Mermer Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Vişneli Muhallebili Mermer Kek Tarifi için Malzemeler

Kek İçin

• 4 adet yumurta
• 180 gram toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt (200 gram)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 3 su bardağı un (yaklaşık 360 gram)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Kakaolu Karışım İçin

• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı süt

Muhallebisi İçin

• 500 ml süt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 25 gram tereyağı

Üzeri İçin

• 300 gram çekirdeği çıkarılmış taze vişne
• 3 yemek kaşığı file badem

Vişneli Muhallebili Mermer Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze vişne yerine çekirdeği çıkarılmış dondurulmuş vişne, kiraz, frambuaz veya böğürtlen kullanabilirsiniz.
• Yoğurt yerine aynı miktarda süzme yoğurt veya kefir tercih ederek daha yumuşak dokulu bir kek hazırlayabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Kakao yerine eritilmiş bitter çikolata veya damla çikolata ekleyerek çikolata lezzetini artırabilirsiniz.
• File badem yerine iri çekilmiş fındık, ceviz veya Antep fıstığı kullanarak farklı bir kıtırlık kazandırabilirsiniz.
• Muhallebiye rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
• Vanilin yerine birkaç damla doğal vanilya özütü kullanarak lezzeti daha belirgin hâle getirebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine pudra şekeri, rendelenmiş beyaz çikolata veya file badem serperek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Vişneli Muhallebili Mermer Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak muhallebiyi hazırlayın. Sütü, yumurtayı, nişastayı ve şekeri bir tencereye alıp pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaştırın. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ile vanilini ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp ılık hâle gelmesini bekleyin.
• Kek için yumurta ve şekeri mikserle açık renk alıp kabarıncaya kadar çırpın. Ardından sıvı yağı, yoğurdu, vanilini ve tuzu ilave ederek kısa süre daha karıştırın.
• Un ile kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla sadece malzemeler birleşinceye kadar karıştırın.
• Hazırladığınız hamurun yaklaşık üçte birini ayrı bir kaba alın. Kakao ve sütü ekleyerek koyu renkli hamuru hazırlayın.
• Yağlanmış 24 santimetrelik kelepçeli kalıba sade ve kakaolu hamuru kaşık yardımıyla dönüşümlü olarak paylaştırın. Aralarına vişnelerin bir kısmını serpiştirin. Kalan hamurları aynı şekilde ekledikten sonra kalan vişneleri de yerleştirin.
• Ilık muhallebiyi kaşıkla kek hamurunun üzerine aralıklı şekilde bırakın. En son file badem serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 60-65 dakika pişirin. Kürdan testi temiz çıkınca fırından alın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.