Taze Patates Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Taze Patates Salatası Tarifi için Malzemeler

• 750 gram küçük boy taze patates
• 4 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 5-6 adet kornişon turşu
• 1 adet küçük kırmızı soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı sumak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Taze Patates Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze patates bulunmadığında küçük boy normal patatesler kullanılabilir. Kabukları ince ve düzgünse soyulmadan, kalınsa soyularak hazırlanabilir.
• Taze soğan yerine ince doğranmış kırmızı soğan kullanılabilir. Soğanın keskinliğini azaltmak için doğradıktan sonra kısa süre soğuk suda bekletebilirsiniz.
• Kırmızı soğan kullanmak istemeyenler yalnızca taze soğanla daha hafif aromalı bir salata hazırlayabilir.
• Maydanoz yerine roka eklenerek salataya hafif keskin ve farklı bir yeşillik aroması kazandırılabilir.
• Dereotu sevmeyenler bu malzemeyi tamamen çıkarabilir veya yerine birkaç yaprak taze nane kullanabilir.
• Kornişon turşu yerine salatalık turşusu kullanılabilir. Turşunun çok tuzlu olması durumunda salataya eklenecek tuzu azaltmak iyi olur.
• Turşu kullanılmadan daha taze bir salata hazırlamak isteyenler küçük doğranmış salatalık ekleyebilir.
• Limon suyu yerine elma sirkesi veya üzüm sirkesi kullanılabilir. Sirke daha keskin bir ekşilik vereceği için miktarı kontrollü eklenebilir.
• Daha belirgin bir ekşilik isteyenler limon suyuna az miktarda nar ekşisi ilave edebilir.
• Hardal kullanmak istemeyenler sosu yalnızca zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla hazırlayabilir.
• Klasik hardal yerine taneli hardal kullanılarak sosun dokusu ve aroması çeşitlendirilebilir.
• Sumak yerine pul biber kullanılabilir. Bu değişiklik salatanın ekşi karakterini azaltıp hafif acılı bir tat kazandırır.
• Daha doyurucu bir salata için haşlanmış yumurta dilimleri eklenebilir.
• Haşlanmış mısır veya bezelye ekleyerek salatanın sebze çeşitliliği artırılabilir.
• Peynirli bir seçenek için küp doğranmış beyaz peynir veya ufalanmış lor kullanılabilir.
• Daha kıtır bir doku isteyenler servis sırasında iri kırılmış ceviz ekleyebilir.
• Zeytinyağlı ve sade bir lezzet tercih edenler salatayı yalnızca patates, taze soğan, maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, karabiber ve tuzla da hazırlayabilir.

Taze Patates Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Taze patatesleri bol su altında iyice yıkayın. İnce kabuklu oldukları için soymadan kullanabilir, üzerlerindeki toprak kalıntılarını temiz bir sebze fırçasıyla temizleyebilirsiniz.
• Patatesleri büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün. Çok küçük olanları bütün halde bırakabilirsiniz.
• Patatesleri tencereye alın ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Bir miktar tuz ilave edip orta ateşte haşlamaya bırakın.
• Patatesleri tamamen dağılacak kadar değil, çatal kolayca girecek ancak parçalar formunu koruyacak kıvama gelene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Haşlanan patatesleri süzün ve fazla buharının çıkması için birkaç dakika bekletin.
• Taze soğanları ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu kıyın. Kırmızı soğanı ince piyazlık, kornişon turşuları ise küçük parçalar halinde kesin.
• Sos için zeytinyağı, limon suyu, hardal, sumak, karabiber ve tuzu küçük bir kasede iyice karıştırın.
• Patatesler henüz hafif sıcakken geniş bir karıştırma kabına alın ve hazırladığınız sosun bir bölümünü üzerlerine gezdirin. Patatesleri ezmeden nazikçe harmanlayın.
• Patatesler biraz ılıdıktan sonra taze soğan, kırmızı soğan, maydanoz, dereotu ve kornişon turşularını ekleyin.
• Kalan sosu salatanın üzerine gezdirip bütün malzemeleri alttan üste doğru birkaç kez nazikçe karıştırın.
• Salatayı servis etmeden önce 10-15 dakika dinlendirin. Böylece patateslerin sosu çekmesini ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz.
• Taze patates salatasını ılık veya soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.