Bal Kabaklı Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

Bal Kabaklı Tarator Tarifi için Malzemeler

• 300 gr bal kabağı
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tutam doğranmış maydanoz

Bal Kabaklı Tarator Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Bal kabağı yerine:

• Balkabağı yerine tatlı havuç, kabak veya balkabağı-karışımı kullanabilirsiniz.
• Farklı bir tat için fırınlanmış balkabağı veya haşlanmış balkabağı da tercih edilebilir.

Süzme yoğurt yerine:

• Normal yoğurdu bir tülbentten geçirerek suyunu süzdükten sonra kullanabilirsiniz.
• Daha kremamsı bir tat için yoğurt yerine labne peyniri ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağı yerine:

• Hafif bir aroma için sızma zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
• Alternatif olarak hafif tatlı bir tat için ceviz veya badem yağı da kullanılabilir.

Sarımsak yerine:

• Sarımsak sevmeyenler için sarımsak tozu veya az miktarda soğan püresi kullanabilirsiniz.
• Taze sarımsak yerine fırınlanmış sarımsak da taratora tatlı bir aroma katar.

Tuz yerine:

• Deniz tuzu veya himalaya tuzu gibi farklı tuz çeşitleri kullanabilirsiniz.
• Tuz miktarını azaltıp limon suyu veya nar ekşisi ile lezzetlendirebilirsiniz.

Maydanoz yerine:

• Farklı yeşillikler eklemek isterseniz dereotu, taze nane veya roka da kullanabilirsiniz.
• Servis sırasında sadece üstüne serpiştirip görselliği artırabilirsiniz.

Bal Kabaklı Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bal kabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.
• Küp doğranmış bal kabaklarını bir tencerede hafif tuzlu su ile yumuşayana kadar yaklaşık 10–15 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve biraz soğumaya bırakın.
• Sarımsakları ezin veya çok ince doğrayın.
• Haşlanmış bal kabaklarını bir kaba alın. Üzerine süzme yoğurdu, zeytinyağını, tuzu ve sarımsağı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çatalla ezerek veya blender ile karıştırın.
• Tarator kıvamına geldiğinde doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. İsterseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.