Bol Malzemeli Kavurmalı Karnabahar Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol Malzemeli Kavurmalı Karnabahar Pizza Tarifi için Malzemeler

Karnabahar Tabanı İçin

• 1 adet küçük karnabahar (yaklaşık 700 gram)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin

• 200 gr kavurma
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet küçük kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 6-7 adet çeri domates
• 1 küçük kırmızı soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Pul biber

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber

Bol Malzemeli Kavurmalı Karnabahar Pizza Tarifi Alternatif Öneriler:

• Karnabahar tabanına kaşar peynirinin yanı sıra mozzarella veya eski kaşar ekleyerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Mısır unu yerine yulaf unu, badem unu veya galeta unu kullanabilirsiniz.
• Parmesan peyniri yerine rendelenmiş İzmir tulumu veya eski kaşar tercih edebilirsiniz.
• Kavurma yerine didiklenmiş haşlanmış dana eti, jülyen doğranmış biftek veya tavuk eti kullanabilirsiniz.
• Domates püresi yerine ev yapımı pizza sosu ya da rendelenmiş domates kullanabilirsiniz.
• Çeri domates yerine ince dilimlenmiş domates veya renkli mini domatesler tercih edebilirsiniz.
• Kırmızı kapya biberin yanı sıra mantar, siyah zeytin, mısır veya renkli dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
• Kaşar peynirinin bir kısmını cheddar veya dil peyniriyle değiştirerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Pizza sosuna ezilmiş sarımsak veya birkaç damla acı sos ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz.
• Baharat olarak kekiğin yanı sıra fesleğen, biberiye, pul biber veya tütsülenmiş toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.
• Üzerine pişirme sonrası roka yaprakları veya taze fesleğen ekleyerek ferah bir tat kazandırabilirsiniz.
• Daha doyurucu bir pizza için üzerine ince dilimlenmiş mantar veya karamelize soğan ilave edebilirsiniz.
• Karnabahar tabanının daha çıtır olması için harca 1-2 yemek kaşığı ince çekilmiş yulaf ekleyebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek ve taze çekilmiş karabiber serperek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Bol Malzemeli Kavurmalı Karnabahar Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karnabaharı çiçeklerine ayırıp rondodan geçirerek pirinç tanesi büyüklüğünde parçalar haline getirin. Kaynar suda 4-5 dakika haşlayın ve süzün. Soğuduktan sonra temiz bir mutfak bezi yardımıyla fazla suyunu iyice sıkın.
• Sıkılmış karnabaharı geniş bir kaba alın. Üzerine yumurta, rendelenmiş kaşar, parmesan, mısır unu, kekik, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
• Fırın tepsisini yağlı kâğıtla kaplayın. Karışımı yaklaşık 1 santimetre kalınlığında yuvarlak pizza tabanı olacak şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika, üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
• Bu sırada domates püresi, zeytinyağı, kekik ve toz kırmızı biberi karıştırarak pizza sosunu hazırlayın.
• İlk pişirme tamamlandıktan sonra tabanı fırından çıkarın. Üzerine hazırladığınız sosu sürün. Rendelenmiş kaşarın yarısını serpin. Kavurmayı, ince doğranmış biberleri, kırmızı soğanı ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri yerleştirin.
• Kalan kaşarı üzerine serpip tekrar fırına verin. Peynir tamamen eriyip üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika daha pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra üzerine kekik ve pul biber serperek birkaç dakika dinlendirin. Dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.