Cesnecka Nasıl Yapılır?

Cesnecka için Malzemeler

• 1 baş sarımsak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz
• 4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
• 2 su bardağı su
• 4 dilim bayat ekmek
• 100 ml krema
• 1 yemek kaşığı un
• Üzeri için:
• Kruton
• Kaşar peyniri

Cesnecka Nasıl Yapılır?

• Sarımsakları soyup ince ince doğrayın ya da rendeleyin.
• Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağında bir tencerede soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
• Ardından doğradığınız sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.
• Çorbanın kıvamını artırmak için unu ilave edip karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
• Sonrasında tavuk suyu (veya et suyu) ve suyu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. İnce doğranmış maydanoz, kekik, tuz ve karabiberi de ilave edin.
• Çorbayı 10-15 dakika kadar kaynatın. Bayat ekmekleri küp şeklinde doğrayıp çorbaya ekleyin ve ekmekler yumuşayana kadar pişirin. kremayı ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kaynatın.
• Cesnecka çorbasını ocaktan alıp bir süre dinlendirdikten sonra üzerine kruton ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.