Cevizli Tepsi Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

Cevizli Tepsi Keki Tarifi için Malzemeler

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

Üzeri için

• Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz içi
• İsteğe bağlı pudra şekeri

Cevizli Tepsi Keki Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine aynı miktarda süt veya kefir kullanabilirsiniz; ancak kekin kıvamında küçük farklılıklar oluşabileceğini göz önünde bulundurun.
• Sıvı yağın bir bölümünü eritilip ılıtılmış tereyağıyla değiştirerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanarak tarifi farklı kuruyemişlerle hazırlayabilirsiniz.
• Daha zengin bir doku için ceviz ve fındığı eşit miktarda karıştırabilirsiniz.
• Tarçın kullanmak istemiyorsanız tamamen çıkarabilir veya yerine az miktarda kakule ekleyebilirsiniz.
• Limon kabuğu yerine portakal kabuğu rendesi kullanarak keke daha tatlı bir narenciye aroması verebilirsiniz.
• Vanilin yerine doğal vanilya özütü tercih edebilirsiniz.
• Toz şeker miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltabilirsiniz.
• Kekin içine kuru üzüm, küçük doğranmış kuru kayısı veya kuru incir ekleyerek cevizli harcı zenginleştirebilirsiniz.
• Çikolatalı bir alternatif için harca damla çikolata veya küçük parçalar halinde bitter çikolata ilave edebilirsiniz.
• Unun küçük bir bölümünü nişastayla değiştirerek kekin daha hafif ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlayabilirsiniz.
• Daha belirgin ceviz aroması için cevizleri harca eklemeden önce yağsız tavada çok kısa süre kavurabilirsiniz.
• Pudra şekeri kullanmak istemiyorsanız kekin üzerini yalnızca iri ceviz parçalarıyla tamamlayabilirsiniz.
• Daha baharatlı bir kek için tarçına çok az zencefil veya muskat eşlik edebilir.

Cevizli Tepsi Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Şeker büyük ölçüde eriyip karışım açık renkli ve hafif köpüklü bir kıvam kazanana kadar karıştırın.
• Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek malzemeler tamamen bütünleşene kadar karıştırmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını ayrı bir kapta harmanlayın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin ve spatulayla alttan üste doğru karıştırın. Unu ekledikten sonra kek harcını gereğinden fazla karıştırmamaya dikkat edin.
• Rendelenmiş limon kabuğu ile 1 su bardağı iri kırılmış cevizi harca ekleyin. Cevizler karışımın her tarafına dağılacak şekilde birkaç kez karıştırın.
• 30 cm çapındaki yuvarlak tepsinin tabanını ve kenarlarını hafifçe yağlayın. Hazırladığınız kek harcını tepsiye dökün ve yüzeyini spatulayla eşitleyin.
• Kalan yarım su bardağı cevizi kek harcının üzerine eşit şekilde serpiştirin. Cevizleri harcın içine bastırmadan yüzeyde bırakın.
• Keki önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirin. İlk 25-30 dakika fırının kapağını açmamaya özen gösterin.
• Sürenin sonunda kekin orta kısmını kürdanla kontrol edin. Kürdan temiz veya birkaç nemli kırıntıyla çıkıyorsa tepsiyi fırından alın.
• Cevizli tepsi kekini tepsisinde tamamen soğumaya bırakın. Ardından üçgen veya kare dilimler halinde kesin. Dilerseniz servis öncesinde üzerine az miktarda pudra şekeri serpiştirin. Afiyet olsun.