ref: refs/heads/v3.0
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
32,4986
EURO
34,7282
ALTIN
2.494,67
BIST
9.501,95
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Az Bulutlu
15°C
İstanbul
15°C
Az Bulutlu
Cuma Hafif Yağmurlu
14°C
Cumartesi Az Bulutlu
19°C
Pazar Az Bulutlu
21°C
Pazartesi Az Bulutlu
19°C

Çullama Köfte Nasıl Yapılır?

25Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Çullama Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.

Çullama Köfte Nasıl Yapılır?
A+
A-

Çullama Köfte için Malzemeler

Köftesi için:

  • 500 gr dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1/4 demet maydanoz

Kaplaması için:

  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

Kızartmak için:

  • 1,5 su bardağı sıvı yağ

Domates sosu için:

  • 1,5 su bardağı rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı nane

Üzeri için:

  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Çullama Köfte Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle köfte harcını hazırlamak için maydanozları ince ince kıyın ve soğanı rendeleyin.
  • Derin bir kapta, kıyma, maydanoz, soğan ve baharatları karıştırın. İnce bulgura ılık su ekleyip şişmeye başladığında harca ekleyin ve yoğurun.
  • Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayıp bastırın. Ardından streç film ile örterek buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
  • Bir tencerede 2 litre su kaynatın ve içine tuz serpiştirin.
  • Köfteleri buzdolabından çıkardıktan sonra kaynar suda 3 dakika pişirin. Ardından suyunu süzün ve ılıması için bekleyin.
  • Kaplaması için bir kapta yumurta ve yoğurdu çırpın. Üzerine azar azar unu, tuzu ve karbonatı ekleyip akışkan bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
  • Bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Köfteleri yumurtalı harca bulayın ve kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
  • Pişen köfteleri, kağıt havlu serili bir tabağa çıkartın.
  • Sosu için, tavada tereyağını eritin. Üzerine domates rendesi ve baharatları ekleyerek 2 taşım pişirin.
  • Köfteleri servis tabağına alın. Yanına sos ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.