Ev Yapımı Çikolatalı Açma Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Çikolatalı Açma için Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 g)
• 5,5 – 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İçi için:

• 100 g sütlü veya bitter çikolata (parçalanmış ya da damla çikolata)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında, çikolatayı sürmek için)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Arzuya göre susam, fındık kırığı veya çikolata parçacıkları

Ev yapımı çikolatalı açma tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Hamuru için

• Süt yerine: Ilık yoğurt veya ayran kullanarak daha farklı bir kıvam elde edebilirsin.
• Un yerine: Tam buğday unu, yulaf unu veya beyaz unla karışık kepek unu kullanarak daha besleyici bir hamur yapabilirsin.
• Şeker yerine: Bal, pekmez ya da esmer şeker tercih edebilirsin.
• Sıvı yağ yerine: Zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ile daha aromalı bir tat elde edebilirsin.

Çikolata yerine:

• Kakaolu fındık kremasI
• Damla çikolata
• Beyaz çikolata veya karamel parçaları
• Kuru meyve (kuru üzüm, incir, hurma parçaları)
• Tereyağı yerine: Fındık ezmesi veya badem ezmesi kullanarak farklı bir lezzet katabilirsin.

Üzeri için

• Yumurta sarısı yerine: Yoğurt–süt karışımı sürebilirsin (daha hafif parlaklık verir).
• Susam yerine: File badem, fındık kırığı, Hindistan cevizi rendesi veya damla çikolata serpebilirsin.
• Ekstra süsleme için: Piştikten sonra üzerine beyaz çikolata sosu veya pudra şekeri serpebilirsin.

Ev Yapımı Çikolatalı Açma Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, su, maya ve şekeri yoğurma kabına alın, maya eriyene kadar karıştırın.
• Sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan parçalar koparıp merdane ile açın. Üzerine tereyağı sürün, çikolata parçaları serpin.
• Hamuru rulo yapın, iki ucu birbirine dolayarak açma şekli verin.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, 15 dakika kadar tepsi mayası yapın.
• Üzerine sütle çırpılmış yumurta sarısı sürün. Arzuya göre susam veya fındık serpin.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.