Ev Yapımı Çilek Şerbeti Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Çilek Şerbeti Tarifi için Malzemeler

• 900 gram taze çilek
• 850 gram toz şeker
• 4,5 su bardağı içme suyu
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 2-3 ince dilim limon (isteğe bağlı, servis için)

Ev Yapımı Çilek Şerbeti Tarifi Alternatif Öneriler:

• Toz şeker yerine aynı miktarda esmer şeker kullanarak daha yoğun karamelimsi bir aroma elde edebilirsiniz. Şerbetin rengi de biraz daha koyu olacaktır.
• Daha hafif bir tat isteyenler şeker miktarını 700-750 grama kadar düşürebilir. Bu durumda çileğin doğal lezzeti daha belirgin hissedilir.
• Limon suyu yerine birkaç parça limon kabuğu ekleyerek şerbete hafif narenciye aroması kazandırabilirsiniz. Servis öncesinde kabukları çıkarmayı unutmayın.
• Daha yoğun meyve aroması için çileklere 1 su bardağı frambuaz veya ahududu ilave edebilirsiniz. Böylece rengi daha canlı, lezzeti ise daha zengin olur.
• Şerbeti daha hafif içimli hazırlamak isterseniz pişirme aşamasında su miktarını 5,5-6 su bardağına çıkarabilirsiniz.
• Servis sırasında birkaç damla gül suyu veya portakal çiçeği suyu ekleyerek geleneksel şerbetlere özgü hoş bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Şeker yerine bal kullanmayı düşünüyorsanız, balı pişirme sırasında değil şerbet tamamen ılıdıktan sonra ekleyerek aromasını daha iyi koruyabilirsiniz.
• Sunum için taze nane, fesleğen yaprakları veya ince dilimlenmiş limon kullanarak hem görünümünü hem de ferahlığını artırabilirsiniz.

Ev Yapımı Çilek Şerbeti Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çileklerin saplarını ayıklayıp bol suyla yıkayın. Sularını süzdürdükten sonra iri parçalar halinde doğrayarak derin bir cam kaba alın.
• Üzerine toz şekeri eşit şekilde serpiştirin ve karıştırmadan üzerini kapatın. Çileklerin kendi suyunu salması için buzdolabında yaklaşık 12 saat dinlendirin.
• Dinlenen çilekli karışımı tencereye aktarın. Suyu ilave ederek orta-kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla ara ara alın.
• Ocaktan aldıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Ardından ince gözenekli süzgeçten geçirerek posasını ayırın. Limon suyunu ekleyip karıştırın ve şerbeti buzdolabında iyice soğuttuktan sonra buz ve limon dilimleri eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.