Fırında Susamlı Çıtır Yeşil Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında Susamlı Çıtır Yeşil Fasulye Tarifi için Malzemeler

Fasulyeler İçin

• 350 gr taze yeşil fasulye
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber

Yoğurtlu Sos İçin

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Fırında Susamlı Çıtır Yeşil Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze yeşil fasulye yerine ince yapılı çalı fasulyesi kullanabilirsiniz. Daha kısa sürede pişerek ekstra çıtır bir doku kazanır.
• Süzme yoğurt yerine süzülmüş normal yoğurt veya labne peyniri tercih edebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine avokado yağı ya da fındık yağı kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Kavrulmuş susamın bir kısmını siyah susamla değiştirerek görsel açıdan daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Sarımsak tüketmeyenler sosun içine ince kıyılmış dereotu veya taze nane ekleyebilir.
• Limon suyu yerine birkaç damla nar ekşisi kullanılarak hafif ekşimsi farklı bir lezzet yakalanabilir.
• Toz kırmızı biber yerine pul biber, füme paprika veya kajun baharatı tercih edilebilir.
• Yoğurtlu sosun içerisine 1 yemek kaşığı tahin ekleyerek daha yoğun ve farklı bir tat elde edebilirsiniz.
• Fasulyelerin üzerine pişirme öncesinde 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar serpiştirilebilir.
• Daha zengin bir sunum için servis sırasında kavrulmuş badem, ceviz veya fındık parçaları eklenebilir.
• Vegan bir alternatif hazırlamak isterseniz yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanabilirsiniz.
• Limon kabuğu rendesine ek olarak portakal kabuğu rendesi kullanılarak daha aromatik bir sonuç elde edilebilir.

Fırında Susamlı Çıtır Yeşil Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yeşil fasulyelerin uç kısımlarını temizleyin ve uzun ince şeritler halinde doğrayın. Yıkadıktan sonra fazla suyunu tamamen kurulayın.
• Geniş bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve toz kırmızı biberi karıştırın. Hazırladığınız sosu fasulyelerin üzerine dökerek her tarafının kaplanmasını sağlayın.
• Son olarak susamı ekleyip birkaç dakika daha harmanlayın. Fasulyelerin sosu iyice çekmesi için yaklaşık 5-10 dakika bekletin.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine fasulyeleri üst üste gelmeyecek şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 210 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme sırasında bir kez karıştırarak her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
• Sos için süzme yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, limon kabuğu rendesini ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.
• Servis tabağının tabanına yoğurtlu karışımı yayın. Fırından çıkan sıcak ve çıtır fasulyeleri üzerine yerleştirin.
• Arzu ederseniz son dokunuş olarak biraz daha susam serpiştirip birkaç damla zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.