Glutensiz Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

Glutensiz Pişi Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı glutensiz un karışımı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
• Kızartmak için sıvı yağ

Glutensiz Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Glutensiz un karışımı yerine pirinç unu, nohut unu veya karabuğday unu kullanın (tek başına kullanıldığında kıvam için karıştırarak tercih edin).
• Daha iyi bağlayıcılık için hamura 1 çay kaşığı ksantan gam veya psyllium kabuğu ekleyin.
• Yoğurt yerine laktozsuz yoğurt veya bitkisel yoğurt (hindistancevizi, badem) kullanın.
• Yumurta kullanmak istemezseniz yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu + 2 yemek kaşığı su karışımı ekleyin.
• Karbonat yerine kabartma tozu kullanın veya tam tersiyle değiştirin.
• Daha yumuşak bir hamur için 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
• Tuz miktarını damak zevkine göre ayarlayın, dilerseniz baharatlar ekleyin (kekik, pul biber).
• Kızartma yerine fırında pişirmek için hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine az yağ sürüp 180°C’de pişirin.
• Kızartma için ayçiçek yağı yerine zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı kullanın.
• Tatlı versiyon için tuzu azaltın, hamura az şeker ekleyin ve yanında bal veya reçel ile servis yapın.

Glutensiz Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Glutensiz unu geniş bir kaba alın.
• Üzerine yumurta, yoğurt, tuz ve karbonatı ekleyin.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse az miktarda un ekleyin.
• Hamurun üzerini örtün, 10–15 dakika dinlendirin.
• Hamuru tezgaha alın, merdane ile çok ince olmayacak şekilde açın.
• Bıçakla kare veya üçgen parçalar kesin.
• Derin bir tavada yağı kızdırın.
• Hamurları kızgın yağda arkalı önlü altın rengini alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin ve servis edin. Afiyet olsun.