Humuslu Salata Nasıl Yapılır?

Humuslu Salata için Malzemeler

Humus için:

• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/4 su bardağı tahin
• 1 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su

Salata için:

• 5-6 adet cherry domates
• 1/4 mor soğan
• 1 adet salatalık
• Yarım su bardağı siyah zeytin
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ taze fesleğen
• Yarım su bardağı lor peynir

Sos için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı sumak
• Tuz ve karabiber

Humuslu Salata Nasıl Yapılır?

• Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotuna alın. Pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edene kadar çekin. Gerekirse kıvamı açmak için azar azar soğuk su ilave edin. Tadını damak zevkinize göre ayarlayın.
• Cherry domates, mor soğan halkaları, salatalık dilimleri, zeytin, doğranmış maydanoz ve taze fesleğen yapraklarını geniş bir kasede bir araya getirin. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberden oluşan sosu gezdirin ve malzemeleri nazikçe harmanlayın.
• Servis tabağının tabanına bir kat humus yayın. Üzerine hazırladığınız taze salata karışımını yerleştirin. Son olarak lor peynirini serpiştirin. Dilerseniz birkaç taze fesleğen yaprağı ve biraz zeytinyağı ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.