Kabak Diblesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak Diblesi Tarifi için Malzemeler

• 4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Yarım demet dereotu
• Yoğurt

Kabak Diblesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakları yıkayıp uçlarını kesin. Kabuklarını çok ince olacak şekilde soyun ve küp küp doğrayın.
• Bulguru yıkayıp 10 dakika kadar ılık suda bekletin, süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Doğranmış kabakları tencereye ekleyin. 4-5 dakika kadar karıştırarak kavurun.
• Bulguru ve baharatları ekleyin.
• Sıcak suyu ilave edin. Kapağını kapatın, önce yüksek sonra kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpip yoğurt eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun.